Wassail
diciembre 8, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Wassail

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Raciones: 15 drinks (15 Raciones)

Acerca de esta receta:

El Wassail es un ponche tradicional de las fiestas que se ha servido durante siglos. Es una bebida reconfortante que las familias servían a los cantores de villancicos y otros visitantes durante la época navideña. La tradición de ir de casa en casa para visitarlas se conoce como wassailing y los grupos a menudo pasaban un día o una tarde entera haciendo sus rondas. Hay muchas recetas de wassail y cada variación se ha adaptado a lo largo de los años. Los ingredientes difieren al utilizar una variedad de licores y tipos de vino, como el brandy, el oporto, el ron y el jerez. Algunos utilizan cerveza, mientras que otros prefieren una base de sidra de manzana. La mayoría de los wassails son muy sabrosos y el que se utilice depende de las preferencias personales. Esta receta en particular es muy tradicional. Utiliza una cantidad considerable de jerez seco, un poco de brandy y las especias habituales de las fiestas. También se añaden yemas y claras de huevo, que le dan un carácter similar al del ponche de huevo que resulta bastante agradable en el ponche caliente. Rinde unas 15 raciones de 4 onzas, suficientes para una buena reunión navideña. Recetas de vino caliente para la bebida perfecta de las fiestas
 Ingredientes:

1 taza de agua 1/4 de cucharadita de nuez moscada (molida) 1/4 de cucharadita de jengibre (molido) 1/4 de cucharadita de cardamomo 5 a 6 clavos 2 ramas de canela 2 botellas de jerez seco de 750 ml 1 taza de azúcar 1/2 taza de brandy 3 yemas de huevo 6 claras de huevo Guarnición: rodajas de manzana

Instrucciones paso a paso para esta Wassail

Reúne los ingredientes / Teena Agnel En un cazo, combina el agua y las especias. Cuece a fuego lento durante 10 minutos, sin que llegue a hervir. Remueve de vez en cuando / Teena Agnel Añade el jerez y el azúcar y sigue calentando y removiendo durante unos minutos, asegurándote de que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego / Teena Agnel En un bol pequeño, bate las yemas de huevo. Bate las claras de huevo en otro bol / Teena Agnel Mezcla la mezcla de jerez caliente y las yemas de huevo en una ponchera o wassail resistente al calor / Teena Agnel Añade el brandy / Teena Agnel Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas / Teena Agnel Adorna la ponchera con rodajas de manzana u otra fruta / Teena Agnel ¡Sirve y disfruta! a / Teena Agnel

 

Advertencia sobre el huevo crudo.