Una simple receta de pan plano Roti
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Una simple receta de pan plano Roti

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 10 Porciones (10 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    El roti es un pan plano muy popular en las regiones de América del Sur que tienen influencias indias en su cocina, como Suriname y Guyana. Es una masa simple que se extiende en un círculo y se cocina en una plancha caliente. Se puede rellenar con patatas o lentejas antes de ser cocinada (dhalpuri), se utiliza como envoltorio, o simplemente se sirve a un lado de un plato de curry o dhal para ayudar a absorber toda la deliciosa salsa. Esta receta de roti hace panes planos delgados, suaves y flexibles que pueden ser hechos con harina blanca o de trigo. 2:02 Haga clic en “Play” para ver esta receta en conjunto
     Ingredientes:

    2 1/2 tazas de harina de levadura (o 2 tazas de harina de levadura más 1/2 taza de harina de trigo integral) 2 cucharadas soperas más 1 cucharadita de aceite vegetal (y algunas para la sartén) 1 taza de agua caliente Opcional: mantequilla derretida

     

    Instrucciones paso a paso para esta Una simple receta de pan plano Roti:

    Reúne los ingredientes. Coloca la(s) harina(s) en un recipiente. Mezclar las dos cucharadas de aceite vegetal. Añadir el agua tibia lentamente, removiendo a medida que se avanza, hasta que la masa empiece a unirse. Sigue revolviendo, añadiendo un poco más de agua si la masa está seca, hasta que la masa forme una bola Gira la masa sobre el mostrador y amasa, añadiendo un poco de harina si la masa está demasiado pegajosa. La masa debe ser suave, pero no lo suficientemente pegajosa como para que se adhiera a las manos o al mostrador. Deje reposar la masa durante 10 minutos, cubierta con un paño húmedo. Desenrolle la masa en un círculo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Esparza alrededor de 1 cucharadita de aceite vegetal sobre la superficie de la masa. Enrollar la masa en un rollo largo Cortar la masa en 8 a 10 trozos. Enrollar cada trozo en plano en un círculo de 6 pulgadas. Dejar reposar los círculos, cubiertos con un paño húmedo, durante 5 minutos Calentar una plancha o sartén pesada y plana (una sartén de hierro fundido o un molde para crepas funciona bien) a fuego bajo y medio. Cocinar 1 a 2 minutos, hasta que el pan se inflame y se vuelva marrón claro en la parte inferior. Deslizar el pan por el lado de la sartén, y rápidamente voltear para dorar el otro lado, cocinando por 1 a 2 minutos más. Retirar de la sartén y colocar el roti en un escurridor, para que se enfríe. Cubra el roti con una toalla húmeda mientras cocina el resto. Agregue más aceite a la sartén según sea necesario. Cepille el roti con mantequilla derretida antes de servirlo, si lo desea. ¡Sírvalo y disfrútelo!