Una cálida receta de cóctel a la antigua usanza
febrero 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Una cálida receta de cóctel a la antigua usanza

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 cocktail (1 Ración)

Acerca de esta receta:

El mojito caliente es perfecto para los días realmente fríos en los que una bebida fría no sirve. Es el mismo gran cóctel que el clásico old-fashioned, simplemente rematado con un poco de agua caliente. Esta receta procede de Maker’s Mark y el bourbon -con su marcado perfil de trigo- es una buena elección para una bebida caliente. Acentuarlo con los habituales ingredientes a la antigua usanza, como un terrón de azúcar empapado de amargo, una naranja y una cereza, es un toque realmente agradable. Y, en cuanto el agua caliente llega a la mezcla, los sabores se abren, se funden y te dejan con una bebida relajante que rivaliza con cualquier ponche caliente.
 Ingredientes:

1 terrón de azúcar 3 pizcas de amargo de angostura 1 rodaja de naranja 1 cereza al marrasquino Salpicón de club soda 2 onzas de whisky bourbon (Maker’s Mark) 2 onzas de agua (caliente) Guarnición: rodaja de naranja Guarnición: cereza

Instrucciones paso a paso para esta Una cálida receta de cóctel a la antigua usanza

Reúne los ingredientes. Poner un terrón de azúcar en el fondo de un vaso old-fashioned y saturarlo con 3 chorros de amargo de Angostura. Añada la rodaja de naranja, la cereza y un chorrito de soda. Mézclelo todo bien. Retire los restos de fruta. Añada el bourbon y termine con agua tibia. Adorne con una rodaja de naranja fresca y una cereza. Sirve y disfruta.

Consejos. No todos los vasos van a poder soportar el agua caliente. Elige uno de cristal grueso y, si no tienes uno, mezcla la bebida en un vaso de café irlandés o en tu taza favorita. Al rociar el terrón de azúcar, haz lo posible para que el amargo caiga sobre el propio terrón. Déjalo reposar unos segundos para que se impregne bien antes de continuar. Elige bien las cerezas. El marrasquino rojo neón medio está en realidad blanqueado antes de añadir el colorante rojo y los aromas artificiales. Es mejor elegir marrasquinos de gama alta, procesados de forma natural, o utilizar cerezas frescas o brandied. La cantidad de agua caliente es sólo una sugerencia. Empieza con poca cantidad y añade más si quieres. El objetivo es calentar suavemente la base del cóctel, no necesariamente llenar el vaso. El agua no debe estar hirviendo. La temperatura media que produce una tetera es perfecta para esta bebida.