Tyrosalata | Salsa de Feta Picante
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Tyrosalata | Salsa de Feta Picante

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 3-4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Cuando era niño, siempre fui un fanático de las salsas, la pasta, o cualquier otra cosa que alguien me presentara que se ajustara a la medida. Sumergir cosas desde patatas fritas hasta pita y verduras, ha sido un tentempié durante mucho tiempo. Esta es una nueva receta que he creado y que se está convirtiendo rápidamente en una de mis favoritas. ¡Soy un gran amante de la feta y creo que es uno de los mejores quesos que existen! Sin embargo, admitiré que los quesos italianos asiago y el (verdadero) parmesano reggiano también están en la cima para mí. La idea detrás de esto fue tomar un tradicional queso feta picante y convertirlo en un plato que lleva el nombre de esta receta – Tyrosalata. Quería que tuviera una base de crema, algo que me gusta especialmente del tzatziki. Por lo tanto, parecía sólo necesario utilizar yogur griego. El yogur griego tiene esa consistencia espesa, rica y cremosa que buscaba. También sabía que para mis pimientos, quería darles algo de color, así que calentarlos para que se pusieran un poco negros les ayudaría a resaltar y sacar un gran sabor, mejor que cortarlos en cubos y ponerlos dentro. El resto de los ingredientes fueron el resultado de la prueba y el error. Me encanta el ajo, así que tiene que estar ahí dentro, además quería darle una patada al chile en polvo contra el chile, ya que a pesar de mi amor por las especias, no puedo manejarlo demasiado. Puede que quieras ajustar el chile si usas algo más picante que un pimiento suave (o no, depende de ti el nivel de picor que quieras). Esto va muy bien sumergido con pita, pan, e incluso algunos vegetales de temporada. Pruébelo y ajústelo según sus preferencias. Ahora, ve a disfrutar de la cremosa y picante feta!
     Ingredientes:

    1 cucharada de aceite de oliva 1 pimiento verde grande (suave, cortado por la mitad y sin semillas) 1 taza de feta (desmoronado) 1/2 taza de yogur griego 1/4 de cucharadita de ajo en polvo 1/4 de cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita de jugo de limón pimienta al gusto 3 cucharadas de aceite de oliva (más o menos; suficiente para lograr la consistencia de la salsa) sal al gusto*

     

    Instrucciones paso a paso para esta Tyrosalata | Salsa de Feta Picante:

    Añade un poco de aceite de semilla de uva en una sartén y calienta a fuego medio-alto. Añade el pimiento verde (o cualquier pimiento que vayas a usar) y fríe hasta que esté un poco negro y suave, unos 5 minutos. Retira el pimiento o pimientos y colócalos en un procesador de alimentos. Añade el feta, el yogur griego, el ajo en polvo, el chile en polvo, el jugo de limón y la pimienta a un procesador de alimentos también. Encienda y mezcle todo. Mientras se mezclan, vierta lentamente suficiente aceite de oliva para lograr una consistencia similar a la de una salsa. Normalmente, alrededor de 3 cucharadas más o menos. Una vez que esté satisfecho con la consistencia, remueva y pruebe. Ajustar los condimentos que sean necesarios y volver a mezclar si es necesario. Cuando esté listo, viértalo en un tazón y sírvalo con pita, verduras o lo que quiera.