Turrón de Chocolate y Coco - Turrón de Coco
marzo 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Turrón de Chocolate y Coco

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 16 Raciones

Acerca de esta receta:

El turrón es un dulce español, tradicionalmente hecho de turrón y frutos secos, que suele disfrutarse en Navidad. El turrón puede ser blando o duro, y hoy en día está disponible en muchas variedades. La golosina ha evolucionado en otras encarnaciones a medida que se ha ido abriendo camino por el mundo. En Perú, por ejemplo, el turrón de doña pepa tiene sabor a anís y está hecho de galletas unidas con un jarabe pegajoso. Este turrón suave y achocolatado tiene una base de chocolate rellena de coco y galletas desmenuzadas, y está cubierto por una capa de chocolate blanco y coco tostado. El dulce se puede cortar en bonitas barritas y se conserva bien, por lo que es ideal para regalar.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de trozos de chocolate 8 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de jarabe de maíz Pizca de sal 1/2 cucharadita de vainilla 1/2 taza de galletas de coco o vainilla (trituradas) 1 taza de copos de coco seco azucarado 1 1/2 taza de trozos de chocolate blanco 2 cucharadas de manteca vegetal

Instrucciones paso a paso para esta receta de Turrón de Chocolate y Coco

Reúne los ingredientes. Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 8 pulgadas y forra el fondo del molde con papel de pergamino. Desmenuza las galletas, no muy finamente. En un cazo mediano, derrite las pepitas de chocolate, la mantequilla y el sirope de maíz a fuego lento, removiendo a menudo, hasta que esté suave. Retira la mezcla del fuego y añade una pizca de sal y la vainilla. Incorpora los 2/3 de taza de coco y las galletas desmenuzadas. Reparte la mezcla de chocolate uniformemente en el molde preparado y mételo en el congelador hasta que esté firme. Precalienta el horno a 300 grados. tuesta el 1/3 taza de coco restante hasta que se dore ligeramente, removiendo de vez en cuando. Vigila el coco con cuidado para que no se queme. Cuando esté ligeramente dorado, retira el coco del horno y resérvalo para que se enfríe. En una cacerola pequeña a fuego lento, derrite 2 cucharadas de manteca. Añade los trozos de chocolate blanco y remueve a fuego lento hasta que se derrita. Extiende la mezcla de chocolate blanco de manera uniforme sobre la mezcla de chocolate. Espolvorea el coco tostado por encima, presionándolo ligeramente para que se adhiera al chocolate blanco. Enfría hasta que esté firme, entonces corta el turrón en trozos rectangulares y sírvelo. Guarda el turrón bien envuelto en el frigorífico, y deja que alcance la temperatura ambiente antes de servirlo.