Turrón de chocolate
octubre 31, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Turrón de chocolate casero

Tiempo de preparación:

    • Total: 15 minutos
    • Preparación: 5 minutos
    • Cocinado: 10 minutos

Refrigerado: 3 horas

Raciones: 1 brick turrón (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

El turrón de chocolate sabe a navidad.  Hasta hace poco, sólo había dos tipos de turrón de almendra, que se originaron en España hace siglos. El primer tipo es el turrón duro, un dulce de turrón duro con almendras enteras, y el turrón blando, un caramelo suave, cremoso y que se derrite en la boca, similar en textura a la mantequilla de cacahuete. Ambos se hacen simplemente con almendras (preferentemente almendras Marcona), miel y claras de huevo. En las últimas décadas, a estos dos clásicos se les ha unido una enorme variedad de nuevos turrones con diferentes texturas y sabores, incluyendo el turrón de chocolate. Hay varias variedades de turrón de chocolate, desde el tipo relleno de mousse cremosa hasta este turrón crujiente con nueces y arroz inflado. No es de extrañar que los españoles ahora produzcan varios turrones de chocolate, ya que el romance español con el chocolate comenzó poco después de que los españoles desembarcaron en México. Este turrón de chocolate fácil se hace con chocolate, almendras y cereal de arroz inflado, y se refrigera hasta que esté firme. Cuando esté listo para servir, se corta en rodajas. Chocolate negro: una guía rápida de lo básico
 Ingredientes:

  • 227 g de chocolate semi-dulce para hornear
  • 8 onzas/227 g de chocolate negro (60 por ciento de cacao)
  • 2 1/2 onzas/70 g de manteca vegetal (a temperatura ambiente)
  • 2,8 onzas/80 g de cereal de arroz inflado (como los Rice Krispies)
  • 3 onzas/85 g de almendras (cortadas en rodajas o en trozos grandes, o avellanas picadas en trozos grandes)

Instrucciones paso a paso para esta :

  • Reúne los ingredientes
  • Rompe el chocolate para hornear y el chocolate negro en trozos. (El chocolate para hornear suele tener marcas de puntuación para facilitar la ruptura).
  • Colócalo en un tazón de vidrio de tamaño mediano para mezclar con una cucharada de agua y caliéntalo en el microondas durante 1 minuto y medio.
  • Revisa el chocolate y revuélvelo. Si no se ha derretido, vuelve al horno y cocina durante otros 30 segundos
  • Repita hasta que el chocolate esté completamente derretido.
  • Añade la manteca vegetal al chocolate derretido inmediatamente y revuelve hasta que la manteca se mezcle con el chocolate.
  • Revuelve el arroz inflado y las almendras o avellanas.
  • Esparce la mezcla de chocolate en un molde de aproximadamente 12 por 16cm. (Los moldes de silicona funcionan mejor. Si no hay un molde de silicona disponible, usa un recipiente de plástico para guardarlo)
  • Cubre bien con una envoltura de plástico y coloca el turrón en el refrigerador durante al menos 6 horas
  • Retira y pase un cuchillo de cocina alrededor del exterior del molde
  • Sacar del molde a un plato y córtalo al gusto.