Categoría: trufa de caramelo

Por Ane Goñi Salaverri

Trufas rojas, blancas y azules

Oh, ¿te das cuenta? Estas trufas rojas, blancas y azules son perfectas para cualquier fiesta patriótica, ¡especialmente para una celebración del Día de la Independencia! Comienzan con un relleno de ganache de chocolate blanco rico y cremoso. He añadido un pequeño número de chispas en el relleno para que cada bocado tenga un poco de crujido y una divertida sorpresa roja, blanca y azul en su interior. Las trufas se terminan con una capa exterior de más gominolas, lo que es una forma muy fácil de terminarlas, ¡y también muy bonita!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Trufas Explosivas con Pop Rocks

Trufas explosivas: ¡explotan literalmente en la boca! Estas trufas de chocolate tienen Pop Rocks mezclados, por lo que son una verdadera explosión para comer. La combinación de chocolate con caramelos explosivos es inusual, pero añade una textura divertida, y siempre sorprende y deleita a la gente.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Trufas Veganas de Chocolate y Coco

Estas trufas veganas de chocolate y coco utilizan leche de coco en lugar de nata para crear unas trufas ricas y cremosas, decadentes y sedosas, sin utilizar ningún producto lácteo. Asegúrate de que utilizas leche de coco en lata con toda la grasa, no leche de cartón refrigerada, ya que es muy líquida. Si puedes encontrar crema de coco en lata, no crema de coco, es aún mejor. La leche de coco añade un agradable sabor afrutado, lo suficientemente sutil como para que puedas utilizar esta receta como base para otros tipos de trufas veganas. Añade tus extractos aromáticos favoritos, como vainilla, almendra, café, cítricos o menta. Haz lotes de diferentes sabores, combínalos en una caja de trufas y regala estas trufas a tus amigos y compañeros de trabajo. Estas trufas pueden guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 semanas, y se sirven mejor a temperatura ambiente.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de trufas de mantequilla de cacahuete

¡Convierte las galletas Nutter Butter en deliciosas trufas! Sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer estos fáciles caramelos de mantequilla de cacahuete. Báñalos en chocolate y cúbrelos con una gran pizca de cacahuetes para conseguir un irresistible capricho dulce y salado. ¿Te gusta hacer caramelos con galletas? Prueba también estas recetas de Trufas de Oreo, Trufas de Snickerdoodle o Trufas de Galletas con Chispas de Chocolate.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de trufas de menta fresca

El chocolate y la menta son una combinación clásica, pero las trufas de menta fresca son una nueva versión de este favorito. En lugar de utilizar extracto de menta, como la mayoría de los caramelos de menta, estas ricas y suaves trufas de chocolate están impregnadas del refrescante sabor de las hojas de menta fresca. A mí me gusta cubrir las mías con hojas de menta confitadas (hechas con el mismo método que en esta receta de flores confitadas) para darles un toque extra de color y sabor. También puedes cubrirlas con hojas de menta normales si las vas a comer en un día, o utilizar cualquier otra decoración que te apetezca.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de trufas de plátano

Las trufas Banana Split son trufas de chocolate blanco con sabor a plátano decoradas para que parezcan una pequeña bola de helado. Estas trufas son tan sabrosas como adorables. Creo que son el regalo perfecto para los cumpleaños, las reuniones de helados y las fiestas de verano.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Trufas de Tarta de Terciopelo Rojo

Las trufas de tarta de terciopelo rojo son bolas de deliciosa tarta de terciopelo rojo mezcladas con auténtico glaseado de queso crema. Las bolas de bizcocho se sumergen en una capa de caramelo para obtener un bocado de bizcocho húmedo, dulce y picante en forma de caramelo. Esta receta es muy versátil. Puede utilizar otros sabores de pastel, glaseado o cobertura de caramelo con gran éxito. Para una variación muy fácil, simplemente ensartarlas en palos de piruleta para hacer cake pops de terciopelo rojo. Tenga en cuenta que el pastel rojo tiende a mostrarse a través de la cobertura blanca, así que si quiere caramelos perfectamente blancos, probablemente tendrá que sumergir estas trufas dos veces. El pastel de terciopelo rojo es un pastel popular del Sur. El colorante rojo proviene del colorante alimentario, del cacao o de la remolacha. Esta receta requiere una mezcla de pastel de terciopelo rojo y un glaseado de queso crema preparado, pero si te sientes inspirado, puedes hacer tu propio pastel de terciopelo rojo y el glaseado desde cero.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Trufas de Vainilla

No todas las trufas tienen que ser de chocolate negro: las trufas de chocolate blanco pueden ser tan ricas y atractivas como las de chocolate negro. Aunque el chocolate blanco es un sabor respetable por sí mismo, a mí me gusta darle a mis trufas de chocolate blanco un gran toque de sabor a vainilla, procedente de auténticas vainas de vainilla. El extracto de vainilla puede ser una forma de conseguir un auténtico sabor a vainilla, pero la verdad es que no hay nada comparable a las vainas de vainilla. Son intensas, afrutadas y fragantes, y añaden el toque perfecto a estas ricas y cremosas trufas de chocolate blanco. Para resaltar realmente el sabor de la vainilla, termino estas trufas con una ligera espolvoreada de azúcar de vainilla espumoso. Si lo prefiere, puede omitir el azúcar de vainilla o sustituirlo por otros espolvoreados.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Trufas de Almendra

Las trufas de almendra tienen una doble dosis de sabor a almendra. El ganache está aromatizado con pasta de almendras, y las trufas terminadas están recubiertas de almendras tostadas y trituradas. Puedes hacer una pasta de almendras casera, o hay paquetes de 7 onzas de pasta de almendras disponibles en el pasillo de repostería de muchos supermercados. También puedes sustituirla por mazapán comprado en la tienda o hecho en casa.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Trufas de Capuchino

Las trufas de capuchino son una forma deliciosa de obtener su dosis de cafeína. Estas suaves trufas de chocolate blanco tienen un fuerte sabor a café, trozos de chocolate en miniatura y una capa de rico chocolate con leche. Si quieres, puedes sustituir los trozos de chocolate por tus frutos secos favoritos picados, como pacanas, nueces o almendras.