Categoría: Tortas de chocolate

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de Nutella

Esta gloriosa y sencilla receta de mug cake te pone a sólo 60 segundos de un postre súper indulgente para los amantes de la Nutella que buscan satisfacer un antojo a toda prisa. Con ingredientes que probablemente ya tengas a mano, este es un dulce perfecto para uno. 0:34 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pastel de chocolate al revés

Este húmedo y delicioso pastel de chocolate al revés hace su propia cobertura de chocolate espesa. Es un pastel de pudín con un sabor increíble, y es súper fácil de hacer. Inviértalo cuando aún esté caliente del horno y sírvalo caliente con nata montada o crema batida. O sírvelo con una bola de helado de vainilla o de dulce de leche.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Tarta de Flan de Chocolate

Esta receta habitual es divertida de hacer con chocolate, ya que hay una especie de «magia» de horneado. Añades tanto la masa del pastel como los ingredientes del flan en un molde de tipo bundt o de tubo, todo mezclado, y se ordenan mágicamente en el horno hasta convertirse en un rico pastel de chocolate cubierto con un cremoso flan de caramelo. Pastel y flan en cada bocado, rociado con salsa de caramelo de leche. Hay algunos trucos para garantizar el éxito, siendo el más importante dejar que el pastel se enfríe completamente (o incluso enfriarlo) antes de invertirlo fuera del molde, por muy tentador que sea comprobarlo nada más salir del horno. El flan necesita enfriarse para cuajar completamente, o se agrietará y romperá al invertir el molde. Tradicionalmente, este pastel, al igual que el flan, se sirve frío, pero también está muy bueno caliente o a temperatura ambiente. Puedes calentar un trozo suavemente en el microondas, pero asegúrate de que esté frío cuando intentes sacarlo del molde. Para esta receta necesitarás un molde para bundt, tubo o pastel de ángel de 12 tazas, y una bandeja para asar que sea lo suficientemente grande para que el molde quepa dentro (para el baño de agua). Es una buena idea engrasar bien el molde para hornear, y aún mejor utilizar un molde antiadherente si lo tienes.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de cerveza

¡Prepárate para una tarta espectacular que es la unión perfecta entre el postre y la bebida! La cerveza se incorpora a un decadente pastel de chocolate acentuado con cerezas al marrasquino picadas y nueces. La cerveza también se bate en un delicioso glaseado de chocolate que se extiende por encima de la tarta. Añadir cerveza a los pasteles es beneficioso en más de un sentido. La carbonatación de la cerveza añade levadura a los productos horneados, lo que da un impulso adicional y una textura tierna a los pasteles. La cerveza también da sabor a tus recetas favoritas. Para este plato, prueba a utilizar cerveza negra tanto para el pastel como para el glaseado. Tanto las porters como las stouts se elaboran con una malta tostada oscura, que aporta notas de cacao y café a la cerveza. Estas notas de sabor complejas y profundas añaden sofisticación e interés al pastel dulce y al glaseado. Añade cerveza a estos bizcochos para obtener un pan satisfactorio y polivalente

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Kladdkaka sueca (tarta de chocolate)

El Kladdkaka, o pastel de chocolate pegajoso, es el regalo de Suecia a todos los adictos al chocolate. Es rico, satisfactorio y está listo para comer en una hora. Al fin y al cabo, el chocolate -como la cocina- nunca debe ser complicado. Lo mejor es que este pastel de chocolate es multidimensional. Tiene un borde exterior crujiente y un centro pegajoso, muy parecido a los brownies poco horneados. Esta receta es tan sencilla que puede convertirse fácilmente en tu nueva receta de pastel. Sólo requiere unos pocos ingredientes comunes para hornear y, si los tienes en tu cocina, puedes hornear este pastel en cualquier momento en que se te antoje el chocolate.

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de queso Selva Negra

El chocolate y las cerezas son una combinación innegable y esta tarta de queso selva negra es un gran vehículo para mostrar esta deliciosa combinación. La corteza es una sencilla corteza de galletas de chocolate con azúcar para aumentar un poco el dulzor. Se deja reposar un poco en el congelador después de meterla en el molde, para que mantenga su forma mientras se hornea. El relleno también es muy sencillo, siempre que te acuerdes de poner todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de empezar a montarlo y de mezclarlos a baja velocidad. Las tartas de queso tienen la mala reputación de ser difíciles de hacer y delicadas, pero realmente no tienen por qué serlo (y siempre hay nata montada para ocultar cualquier imperfección en la parte superior de la tarta, si es que existe). Además, esta receta en particular no requiere un baño de agua, lo que hace que la cocción del relleno sea mucho más fácil. La tarta terminada tiene que enfriarse en el horno (apagando el horno, pero manteniendo la tarta de queso dentro, se asegura de que no se agriete por una caída drástica de la temperatura), pero puede hacer su compota y mise en place su crema batida mientras lo hace. 7 errores que hay que evitar al hacer una tarta de queso

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta Ding Dong

Si te gustan los icónicos Hostess Ding Dongs, te desmayarás con este postre tan exagerado. En lugar de una experiencia de una sola porción, este es un pastel de tamaño completo que tiene un gran factor de sorpresa. Entre las gruesas capas de pastel de chocolate húmedo hay un decadente relleno de crema que sabe igual que el original. Todo el pastel se cubre con una rica capa de ganache de chocolate brillante. El postre tiene un sabor familiar pero mejor que la versión comprada en la tienda y será un éxito en cualquier reunión. Cómo hacer ganache de chocolate suave