Categoría: Tortas de café

Por robertez@gmail.com

Receta de tarta de café con remolino de mermelada y cobertura Streusel

Esta sencilla tarta de café de una sola capa tiene mucho sabor con remolinos de mermelada. Elige tus conservas favoritas para los remolinos. Utiliza una fresa brillante junto con un melocotón o albaricoque de color amarillo intenso, o utiliza mermelada de arándanos y frambuesa. La cobertura de streusel añade sabor y textura extra al pastel. Hornea este pastel de café y llévalo a la oficina o a una reunión matutina. La tarta de café de la foto se hizo con frambuesa sin semillas y conservas de albaricoque.

Por Ane Goñi Salaverri

Pastelitos de café

La tarta de café es la favorita de todos en el desayuno, y si se hace en panecillos, es decir, cada uno tiene su propia “tarta”, eso es aún mejor. Estas deliciosas, dulces (pero no demasiado dulces), tienen las tapas más deliciosas, ligeramente hundidas y crujientes. La cobertura de migajas está hecha de azúcar moreno oscuro y mantequilla y no sólo cubre los panecillos, sino que también se arremolina por todas partes. El montaje de estas piezas puede llevar un poco más de tiempo que el de una magdalena normal, debido al remolino y a la cobertura, pero merece la pena. Y aunque deberías servirlas para el desayuno o el brunch (y ser el héroe de todos), también se calientan muy bien en la tostadora y se sirven a la moda para el postre después de la cena, o cuando se te antoje. La receta requiere de aceite, lo que hace un panecillo ultra húmedo y también significa que se unen rápidamente. La crema agria añade un maravilloso sabor y una yema de huevo extra hace el más húmedo de los muffins. Como se mencionó anteriormente, las tapas se hunden, especialmente después de sacarlas del horno, así que no es el muffin que haces cuando buscas la perfecta tapa de muffin “abovedada”, sino que es el muffin que haces cuando quieres algo extra especial y verdaderamente delicioso. Las 22 mejores recetas de magdalenas