tofu a la parrilla con cilantro y lima
noviembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

tofu a la parrilla con cilantro y lima

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 35 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Marinating Time: 2 hrs Raciones: 4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    El tofu con cilantro y lima a la parrilla puede convertirse en tu elección vegetariana y vegana para las comidas de verano. Para probar al sur de la frontera, el tofu se adoba en un adobo mexicano de cilantro y lima con especias y luego se asa en una barbacoa al aire libre. Puedes doblar la receta y colocar el tofu en pinchos de bambú con verduras para hacer brochetas de tofu. O, puedes cortar el tofu en tablas gruesas y colocarlas directamente en la parrilla.
     Ingredientes:

    1 bloque de tofu firme (bien prensado, o tofu extra firme) 1 cucharada de aceite de oliva 1/4 de taza de jugo de lima 2 dientes de ajo (picados) 2 cucharadas de cilantro (fresco picado) 2 cucharadas de chile en polvo 1/4 de cucharada de pimienta de cayena Sal, a gusto Pimienta, a gusto

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de tofu a la parrilla con cilantro y lima

    Reúne los ingredientes. Prepara el tofu. La mayoría del tofu sabrá mejor si lo presionas primero. Esto se debe a que el tofu es como una esponja, cuanta más agua le saques, más delicioso será el adobo que pueda absorber. Para preparar el tofu, colócalo en una capa de papel de cocina o en un paño de cocina limpio, y pon otra capa de papel de cocina encima del tofu. Coloca un peso sobre él, como una lata pesada dentro de un tazón de vidrio o cerámica. Déjelo reposar durante 30 minutos y presione. Corte el tofu en cuatro trozos gruesos. O, si quieres asar el tofu en brochetas, córtalo en cubos y colócalos en las brochetas. Mezcla los ingredientes restantes y añade el tofu, cubriéndolo bien. Déjelo marinar en el refrigerador por lo menos dos horas, y hasta la noche. Precaliente una parrilla de exterior a fuego medio. Aceitar ligeramente la parrillaColocar los pinchos de tofu o bambú en la parrilla y cocinarlos hasta que se doren ligeramente por todos lados (unos cinco minutos), untando ocasionalmente con marinada adicional. Servir caliente / Andrea Livingston

    Consejos. Si hace brochetas, elija verduras como cebollas, tomates cherry y pimientos rojos, verdes y amarillos. Si puede manejar más especias, puede asar jalapeños u otros chiles en las brochetas. Los cuadrados de tofu de lima y cilantro a la parrilla van muy bien con el arroz y los frijoles en un plato tradicional mexicano. Si no has asado tofu antes, hay algunas cosas que debes saber. El tofu tiende a pegarse a la parrilla, así que es importante aceitar las rejillas. Esta receta no usa nada de azúcar, pero podrías experimentar añadiendo un poco ya que el azúcar se carameliza cuando se asa a la parrilla, dando al tofu una textura crujiente. A diferencia de un adobo para carne o aves, es seguro usar un adobo de tofu como salsa para untar. Además de presionar, otro truco para hacer que el tofu absorba el adobo es congelar y luego descongelar el tofu. Esto lo hará más absorbente y masticable, perfecto para asar a la parrilla.