Tocino salado y queso Panqueque bebé holandés
noviembre 2, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Tocino salado y queso Panqueque bebé holandés

Tiempo de preparación:

  • Total: 34 minutos
  • Preparación: 12 minutos
  • Cocinado: 22 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Este sabroso panqueque es un excelente desayuno o brunch, y es muy fácil de preparar. El panqueque es también bastante versátil. ¡Utiliza el tocino y el queso o usa lo que tengas a mano!
 Ingredientes:

  • 4 tiras de tocino 2 onzas de queso Fontina (alrededor de 1/2 taza rallado) 3 huevos grandes 1/2 taza de harina para todo uso 1/2 taza de leche 1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon o marrón 1/4 de cucharadita de sal Kosher 1/4 de cucharadita de pimienta negra fresca molida 3 cucharadas de mantequilla Perejil fresco picado o cebollino, para adornar

 

Instrucciones paso a paso para esta Tocino salado y queso Panqueque bebé holandés:

Calienta una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego medio. Cortar el tocino en dados y agregarlo a la sartén caliente. Cocina el tocino hasta que esté crujiente, volviéndolo marrón por ambos lados. Retira el tocino y escúrrelo en toallas de papel. Poner a un lado. Desmenuzar el queso usando un procesador de alimentos con el disco de desmenuzar o usar un rallador de caja. Poner a un lado. Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno. Calentar el horno a 220º C. En un tazón grande o en una licuadora eléctrica, mezclar los huevos, la harina, la leche, la mostaza de Dijon, la sal kosher y la pimienta. Bata o procese hasta que la masa esté suave. Limpiar la pesada sartén de 10 pulgadas y añadir 3 cucharadas de mantequilla. Coloca la sartén a fuego medio y gira la mantequilla para que cubra el fondo y los lados. Cuando la espuma disminuya, vierta la masa en la sartén. Combina el queso rallado y el tocino cocido, y espolvorea sobre el centro de la masa de huevo, dejando un borde de alrededor de 1 pulgada para permitir que la masa se cocine. Hornee durante unos 15 a 17 minutos, o hasta que el panqueque se dore y se hincha por el borde. Bajen la temperatura del horno a 160ºC, y déjenlo cocinar por unos 3 a 5 minutos más, o hasta que esté listo. Saquen el panqueque del horno y adornen con cebollino o perejil. Córtalo en trozos y sírvelo caliente.