Categoría: Tés

Por Ane Goñi Salaverri

Bollos de calabaza y jengibre con glaseado de tahini dulce

Los bollos son panes rápidos horneados individualmente, lo que significa que usan polvo de hornear y/o bicarbonato de sodio para subir en lugar de levadura. Tradicionalmente parte de la cocina británica e irlandesa, ahora han sido adoptados en todo el mundo. Pueden tener forma redonda o triangular y se sirven dulces o salados. Pero incluso las versiones dulces no suelen ser tan dulces como los panecillos o los pasteles. Lo mejor de todo es que pueden ser personalizadas con cualquier número de sabores y adiciones. Puedes comprar bollos recién hechos en muchas panaderías y los pre-empacados en muchos supermercados y tiendas de comestibles. Pero son tan fáciles de hacer y mucho más frescos que vale la pena dominar una receta básica de bollos. Aunque los bollos tienden a ser asociados con el té de la tarde, también son una gran opción para el desayuno, particularmente porque son rápidos de hacer y rápidos de cocinar. Las recetas que incluyen huevos tienden a ser más suaves y más parecidas a un pastel, y las que no los incluyen son más firmes y se comen mejor el día en que se hacen. Pero, de cualquier manera, la clave para una buena subida es mantener la mantequilla fría. Sólo elige tus sabores, en este caso una deliciosa calabaza otoñal y elige tu glaseado. El sabor a nuez y sésamo del tahini es un gran contrato para el normalmente pegajoso glaseado de azúcar de los dulces y va perfectamente con la calabaza. ¡Disfrutad!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de martini de muérdago de baja calidad con té de arándanos.

While the mistletoe martini might not have the same effect as mistletoe hanging from the ceiling, it is a fantastic holiday cocktail. The mix is nice and simple: grab your favorite vodka, chilled cranberry tea, orange and lemon juices, and a little sugar. Shake, pour and enjoy. Tip: If you plan to make quite a few of these cocktails, steep a large pot of tea to begin with so that it’s ready for the next round of drinks.