mayo 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Guiso de carne de Ternera en olla lenta

Tiempo:

Total: 8 hrs 20 minutos

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 8 hrs

Raciones: 4 (4-6 Raciones)

Acerca de ésta receta:

Este guiso de carne súper fácil usa sólo cinco ingredientes y es saludable y delicioso. Y se cocina en la olla de cocción lenta, lo que significa que después de preparar los ingredientes, no tienes que hacer ningún trabajo. Excepto comerlo, por supuesto. El estofado de carne es un clásico  para el invierno. Esta receta incluye tomates, pimientos y cebollas, pero eres libre de añadir más ingredientes si lo deseas. Algunas ideas: patatas cremosas, judías verdes, o calabacines picados, calabaza  o guisantes bayby. és congelados al final del

El tipo de carne de vacuno que utilice depende de tí. Todo, desde la punta de solomillo (que no es tan cara como parece) hasta el filete de carne de ternera es una buena elección. Intenta no comprar carne empaquetada como carne de guiso, ya que puede no ser de muy buena calidad.

Esta receta  es deliciosa por sí sola, pero puedes darle un poco de alegría.  Añade un poco de tomillo seco o mejorana (la mejorana es fabulosa con la carne de vacuno), u orégano. También es recomendble un poco de ajo en rodajas o picado,  mostaza en polvo o ajo en polvo al guiso. El estofado de carne es un buen plato único; no hay mucho más que añadir a este plato. Sírvelo con una buena ensalada verde  y un poco de pan.

Ingredientes:

  • 6 patatass rojas medianas
  • Medio kg. de carne de vaca (cortadas en cubos de 2-3cm)
  • 1/3 taza de harina
  • Opcional: sal y pimienta (al gusto)
  • 1 lata  de tomates cortados en cubos (sin escurrir)
  • 2 tazas de caldo de carne de vaca
  • 3 tazas de pimientos y cebollas salteados

    Instrucciones de la receta

    1. Frota las patatas y córtalas en cuartos.
    2. Pon  las patatas en el fondo de una olla de cocción lenta de 4 cuartos.
    3. Mezcla  la harina, la sal y la pimienta y mezclar con los cubos de carne una capa.
    4. Agregar la carne cubierta a la olla.
    5. Añadir los tomates sin escurrir y el caldo de carne y remover suavemente.
    6. Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante 7 u 8 horas hasta que la carne y las patatas estén tiernas. En olla rápida puedes hacerlo en menos tiempo.
    7. Añade las verduras salteadas.
    8. Cubre la olla de nuevo y cocinar a fuego lento durante 30 a 40 minutos hasta que las verduras estén calientes y tiernas.
    9. Puedes espesar esta mezcla si lo desea añadiendo una o dos cucharadas de maicena o harina y un cuarto de taza de agua o caldo de carne.
    10. Mezcla  bien hasta que la harina se haya disuelto.
    11. Revuelve esta mezcla en el guiso de la olla, cúbrelo y cocínalo a fuego alto durante 10 o 15 minutos o hasta que el guiso se haya espesado.