Tembleque de Coco Receta de Pudín de Coco
enero 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Tembleque de Coco Receta de Pudín de Coco

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Refrigeration Time: 60 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

En español, tembleque significa movedizo o tembloroso. Este querido pudín de coco caribeño tiene un nombre muy apropiado. Cremoso, movedizo y delicioso, es especialmente popular en Puerto Rico pero tiene varias variaciones en otros países. Lo único que no cambia es su aspecto gelatinoso, que también lo hace divertido de comer. La mayoría de los flanes como éste son postres tradicionales de Navidad, hechos en casa y servidos durante las novenas -las nueve noches anteriores a la Nochebuena- en las que la familia y los amigos se reúnen para celebrar y comer. Perfecto para cualquier ocasión especial, este postre sencillo y fácil de hacer requiere cuatro ingredientes y al menos una hora en la nevera. Si tienes prisa por hacer un postre sabroso, este flan tembloroso es el indicado.
 Ingredientes:

1/2 taza de maicena 1/2 taza de azúcar 1/4 de cucharadita de sal 4 tazas de leche de coco entera Guarnición: canela molida, palitos de canela y/o copos de coco tostados

Instrucciones paso a paso para esta Tembleque de Coco Receta de Pudín de Coco

Reúne los ingredientes En un cazo, mezcla la maicena, el azúcar y la sal Bate la leche de coco y cuece a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y esté bien cocida durante unos 6 minutos Retira el cazo del fuego y vierte el pudín en tazas o ramequines individuales de postre Deja que el pudín se enfríe un poco antes de meterlo en el frigorífico durante al menos 1 hora Decora con canela molida, una rama de canela y/o copos de coco tostados antes de servirlo. Si has tenido tiempo de refrigerar toda la noche, sumerge el fondo del recipiente en agua caliente y desmolda el tembleque cuando estés listo para servirlo ¡Disfruta!

 

Consejos. Para un tembleque más firme: Deja reposar el pudín en el frigorífico durante 2 horas para que se cuaje por completo, o incluso toda la noche si quieres desmoldarlo para una presentación más elegante. Para una textura más suave: Cuela el pudin antes de enfriarlo para que quede perfectamente sedoso y sin grumos. Para un postre para comer con los dedos: Enfría el tembleque en una fuente de horno durante toda la noche, córtalo en cuadrados y coloca cada uno en un vasito de papel para caramelos. Para la leche de coco adecuada: Compra leche de coco enlatada y entera, disponible en la mayoría de los supermercados. Se puede comprar endulzada o sin endulzar y, para esta receta, puedes utilizar cualquiera de las dos según tu gusto. Agítala bien antes de abrirla porque se separa fácilmente. Para obtener unos copos de coco tostados perfectos Extiende los copos de coco lo más uniformemente posible en una bandeja de horno para que formen una sola capa. Tuesta a 400 F de 7 a 10 minutos, removiéndolos una o dos veces. Vigila de cerca porque el coco tiene un alto contenido en grasa, por lo que puede pasar de dorado a negro y quemado en un abrir y cerrar de ojos. Retira los copos de la plancha en cuanto se tuesten para evitar que se cocinen demasiado.