Tazones de pan de pretzel
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Tazones de pan de pretzel

Tiempo de preparación:

  • Total: 115 minutos
  • Preparación: 90 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 8 bread bowls (Raciones 8)

Acerca de esta receta:

Los tazones de pan de pretzel son la forma más sabrosa y decadente de servir sus sopas de temporada favoritas. No se puede superar la bondad mantecosa y salada del pretzel cuando está lleno de una sopa cremosa como la de patata asada, queso de cerveza o sopa de brócoli y queso cheddar. Estas bolas de pretzels también son perfectas como bollo para tu hamburguesa favorita. Sólo córtalas por la mitad, pon una hamburguesa encima y personalízalas. 27 Sopas para calentar el estómago para disfrutar cuando hace frío afuera
 Ingredientes:

  • ½ taza de azúcar moreno (firmemente empacado) 2 tazas de agua (tibia) 5 ½ cucharaditas de levadura seca activa 1/3 de taza de mantequilla (derretida) 5 ½ tazas de harina (para todo uso) ¾ taza de bicarbonato de sodio 1 huevo (batido)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Tazones de pan de pretzel:

Reúne los ingredientes. Añade el azúcar moreno, la mantequilla y la levadura al agua caliente en el tazón de la batidora. Deje que la levadura se ablande en la mezcla durante unos 3 minutos. Añade la harina y la mezcla de levadura y agua y bate con el gancho de la batidora durante 3 minutos, hasta que esté suave y elástica. Debería estar ligeramente pegajoso. Si está demasiado pegajoso, añadir unas cucharadas de harina y batir de nuevo. Cubrir la masa con un trapo de cocina y dejarla subir en un lugar algo caliente durante una hora, o hasta que haya doblado su tamaño. Precalentar el horno a 450F. Separe la masa en cuatro bolas iguales si está haciendo grandes tazones de pretzel. Si estás haciendo tazones o bollos de pretzel más pequeños, divide la masa en 8 bolas iguales. Formadlas en bolas pellizcando la masa debajo del lado redondeado, como si fuera un globo. Retuércela mientras la pellizcas. Esto ayudará a que las bolas se mantengan redondas cuando se cocinen. Colóquenlas en una bandeja para galletas engrasada y déjenlas descansar durante 20 a 30 minutos. Hervir 8 a 10 tazas de agua en una olla grande, luego agregar el bicarbonato de sodio. Revuelva y devuelva el agua a la ebullición. Este será el baño en el que se cocinarán los pretzels antes de hornearlos. Este paso le da al pan su hermoso color oscuro y su sabor único. Añada las bolas de pretzel al agua una por una. Hervir por 30 segundos, luego voltear la bola con una cuchara ranurada y hervir del otro lado por 30 segundos. Luego retírela del agua con la cuchara ranurada y colóquela en una bandeja de hornear forrada de pergamino. Cepille la parte superior de las bolas de masa con el huevo lavado. Usando un cuchillo muy afilado, haga un corte transversal sobre la parte superior de cada bol de pretzel. Puedes espolvorear la parte superior con sal ahora, o esperar hasta después de que se hayan horneado. Si esperas hasta después de que hayan sido horneados, cepíllalos con mantequilla derretida antes de rociarlos con sal para que se peguen. Hornee en el horno precalentado durante 15 o 20 minutos o hasta que estén marrones y crujientes. Cortar la parte superior, ahuecar el tazón y llenar con su sopa favorita!