Tazón de Ahi Poke
diciembre 8, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Tazón de Ahi Poke

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Prepárate para aprender una receta esencial de poke de atún ahi, es más fácil de lo que crees. Esta querida receta hawaiana es estupenda para un poke bowl porque es sencilla y hace hincapié en el sabor fresco del pescado. Las guarniciones que elijas para tu bol se sumarán al sabor general, y se combinarán de formas inesperadas y deliciosas. Eso es lo divertido de crear tu propio bol. Los ingredientes de un poke bowl son como un equipo. El ahi es el capitán, así que elige bien el pescado. Busca una pescadería o tienda de alimentación japonesa de confianza con una buena fuente de ahi de calidad sashimi. Los mejores lugares cortarán por encargo filetes gruesos del lomo entero. No tengas miedo de preguntar sobre el origen y la edad del atún; recuerda que te lo vas a comer crudo, así que busca el atún de mayor calidad que puedas. La carne debe ser de color rosa intenso, con una cantidad mínima de tejido conjuntivo blanco. Evita el atún tratado con monóxido de carbono, porque aunque es seguro comerlo, el pescado tratado no debe comerse crudo. Cortar el pescado crudo puede ser un poco complicado. Sin embargo, la falta de habilidad con el cuchillo no estropeará el plato. Utiliza un cuchillo afilado y corta el pescado en un ángulo de 90 grados con respecto a la veta para obtener los mejores resultados.
 Ingredientes:

1 cucharada colmada de chalote (cortado en dados pequeños) 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sésamo 1 libra de atún de aleta amarilla de grado sashimi (cortado en cubos de una pulgada aproximadamente) 2 cucharaditas de semillas de sésamo 2 cucharadas de cebolleta (sólo la parte verde, cortada en rodajas finas) 4 hojas de nori (opcional)

Instrucciones paso a paso para esta Tazón de Ahi Poke

Reúne los ingredientes. Añade todos los ingredientes a un bol y remueve suavemente para cubrirlos y distribuirlos. Sirve inmediatamente con arroz y la guarnición que prefieras. Utilice aproximadamente cuatro onzas de poke por tazón. Tapa y refrigera las sobras durante un máximo de dos días.

Consejos de la receta. Si se desea, se pueden utilizar unas hojas de nori al lado para hacer rollos rápidos a mano. Anima tu bol con edamame, pepino, mango, brotes, zanahorias ralladas, wasabi, incluso nueces de macadamia. Las salsas y aderezos pueden dar más sabor a las cosas. El ponzu, la lima, la mayonesa picante y el aceite de chile son sólo algunas posibilidades. Busca la variación de color y nutricional, ¡y diviértete!