Tarta húmeda de compota de manzana y especias
marzo 16, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Tarta húmeda de compota de manzana y especias

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 12 a 16 Raciones

Acerca de esta receta:

Este fácil pastel de manzana se hornea en dos moldes para pan o en un molde para Bundt cake. Una simple mezcla de especias junto con la vainilla aromatizan perfectamente este pastel. El pastel ha recibido muchos comentarios positivos de las personas que lo han hecho. Una persona redujo el azúcar a 1 taza en total -parte marrón y parte blanca- con excelentes resultados. Siéntase libre de usar arándanos secos, cerezas o trozos de chocolate en lugar de pasas. Utilice nueces o pacanas en el pastel.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de azúcar (granulado) 1 1/2 tazas de compota de manzana 1 taza de aceite vegetal 3 huevos grandes 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 1/4 tazas de harina (de uso general) 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 3/4 de cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida 1 taza de dátiles picados (o pasas) 1 taza de nueces picadas (o pacanas) Guarnición: Azúcar glasé tamizado o glaseado de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Tarta húmeda de compota de manzana y especias

Calienta el horno a 180º C/180 C/Gas 4. Unta con mantequilla y enharina un molde Bundt de 12 tazas o dos moldes de pan de 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas. En un cuenco grande, bate el azúcar, el puré de manzana, el aceite, los huevos y la vainilla hasta que quede suave. Incorpora la harina, la sosa, la sal, la levadura en polvo, la canela, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada hasta que estén bien mezclados. Incorpora los dátiles o las pasas y las nueces o pacanas picadas. Vierte la masa en los moldes para bollos o panes preparados. Hornea en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera o un probador de pasteles en el centro, éste salga limpio. Enfría el pastel durante 10 minutos en el molde sobre una rejilla. Sácalo del molde y enfríalo completamente sobre la rejilla. Espolvorea con azúcar glas o rocía con glaseado de vainilla.