marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Tarta de queso italiana

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: Raciones 8

Acerca de esta receta:

Las tartas de queso al estilo italiano difieren de las típicas americanas en algunos aspectos. En primer lugar, se utiliza ricotta, más ligera y baja en grasas, en lugar de queso crema. La ricotta es un queso fresco italiano hecho con suero de leche de oveja, vaca, cabra o búfala que sobra de la producción de queso. El ricotta tiene poca grasa y muchas proteínas. Incluso puedes hacer queso ricotta casero fácilmente en tu propia cocina. Las tartas de queso italianas también suelen hacerse sin corteza, lo que ahorra varios pasos y hace que esta receta no contenga gluten. El zumo y la ralladura de limón fresco, así como la ralladura de naranja, incorporan sabores cítricos a la masa. La masa también requiere tres extractos diferentes: de vainilla, de almendras y de ron. El resultado es una elegante tarta de queso llena de sabor. Añade tu propio estilo al servir este postre. Puedes espolvorear la tarta de queso con más azúcar en polvo para darle una bonita presentación o adornarla con pistachos picados para conseguir un perfil de sabor similar al de un cannoli italiano. Siéntete libre de dar rienda suelta a tu creatividad y haz que este plato sea tuyo, añadiendo la guarnición que prefieras, como fruta fresca, mermelada o conservas, frutos secos o chocolate. Para otra versión, prueba esta receta de tarta de queso japonesa. 23 tartas de queso celestiales con las que soñarás
 Ingredientes:

1 libra y media de queso ricotta 2 tazas de azúcar en polvo (más para espolvorear) 3 huevos 3 cucharadas de zumo de limón 1 cucharada de ralladura de limón 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de ralladura de naranja 1/2 cucharadita de extracto de almendra 1/2 cucharadita de extracto de ron Opcional: Pistachos picados

Instrucciones paso a paso para esta receta de Tarta de queso italiana

Reúne los ingredientes Precalienta el horno a 200º C. Engrasa y enharina ligeramente un molde redondo de 9 pulgadas. (También se puede utilizar spray antiadherente para hornear). Combina el queso ricotta, el azúcar en polvo y los huevos en un bol grande y bátelo bien. Añade el zumo de limón, la ralladura de limón, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja, el extracto de almendra y el extracto de ron. Bate a mano hasta que esté suave y cremoso Consejos Esta receta requiere 1 cucharada de ralladura de limón y 3 cucharadas de zumo de limón. Esto es el equivalente a lo que se puede extraer de 1 limón de tamaño medio. La receta también pide 1 cucharadita de ralladura de naranja. Se trata de la ralladura de aproximadamente 1/2 naranja. La otra mitad de la naranja se puede rallar sobre la tarta de queso justo antes de servirla para adornarla, si se desea. Si te gusta añadir ralladura fresca a tus recetas, invierte en un rallador microplane para obtener los mejores resultados. Vierte la masa en el molde preparado y hornéala hasta que esté dorada y cuajada, unos 40 minutos Colócala en una rejilla y enfríala completamente. Refrigéralo hasta que esté listo para servirlo Antes de servirlo, espolvorea con más azúcar en polvo, si lo deseas La tarta de queso también se puede adornar con tus frutos secos o frutas favoritas, si lo deseas. Para obtener un sabor similar al del cannoli italiano, prueba con pistachos picados y ralladura de naranja adicional ¡Disfruta como un dulce después de tu comida italiana favorita!

 

Consejos. Esta receta requiere 1 cucharada de ralladura de limón y 3 cucharadas de zumo de limón. Esto es el equivalente a lo que se puede extraer de 1 limón de tamaño medio. La receta también pide 1 cucharadita de ralladura de naranja. Se trata de la ralladura de aproximadamente 1/2 naranja. La otra mitad de la naranja se puede rallar sobre la tarta de queso justo antes de servirla para adornarla si se desea. Si le gusta añadir ralladura fresca a sus recetas, invierta en un rallador microplane para obtener los mejores resultados.