marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Tarta de queso de oreo

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: Chill: 5 hrs Raciones: Serve 12-16

Acerca de esta receta:

Esta tarta de queso sin hornear es ácida, suave, rica y cremosa, todo ello encajado en una crujiente corteza de galleta. Puede ser más denso que sus hermanos cocidos, pero esta receta se aligera con un montón de crema batida ondulada. Es una receta que tiene la capacidad de complacer a los fans acérrimos de la tarta de queso, así como a los que se encuentran en la valla de este decadente postre. Las Oreos trituradas componen la corteza y se mezclan con ella, dando al relleno textura y un maravilloso perfil de sabor a chocolate y vainilla. Esta tarta de queso se prepara en cuestión de minutos y es el postre perfecto para hacer con antelación, ya que tiene que enfriarse en la nevera antes de servirla. Cómo batir la nata a punto de nieve
 Ingredientes:

52 galletas Oreo (divididas, más las que se utilicen para decorar) 1/2 taza de mantequilla sin sal (derretida) 2 tazas de nata líquida 2 cucharaditas de extracto de vainilla 16 onzas de queso crema (a temperatura ambiente) 2/3 de taza de azúcar moreno ligero (envasado) 1/2 cucharadita de sal marina fina

Instrucciones paso a paso para esta receta de Tarta de queso de oreo

Reúne los ingredientes. Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas con spray de cocina o con mantequilla ablandada. Forra el fondo y los lados con papel de pergamino / Jessie Sheehan ara hacer la corteza, coloca 36 galletas Oreo en un procesador de alimentos con la cuchilla metálica y procésalas hasta que se formen migas finas / Jessie Sheehan Añade la mantequilla derretida y procésala hasta que se combinen, raspando el bol periódicamente con una espátula de goma / Jessie Sheehan Transfiere las migas al molde preparado y presiona firmemente las migas en el fondo y a 3/4 de los lados del molde. Coloca la corteza en el congelador mientras preparas el relleno / Jessie Sheehan Coloca la nata espesa y la vainilla en el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir y bate a velocidad media-alta hasta que se formen picos duros. Transfiere a un cuenco grande / Jessie Sheehan Coloca el queso crema, el azúcar y la sal en el cuenco de la batidora de pie, ahora equipada con el accesorio de pala (no es necesario limpiarla) y bate a velocidad media hasta que esté suave, Rasca el bol con una espátula de goma cuando sea necesario / Jessie Sheehan Incorpora la nata montada al queso crema en varios tramos con una espátula de goma, teniendo cuidado de no desinflar el aire que acabas de incorporar a la nata / Jessie Sheehan Procesa las Oreos restantes hasta que se formen migas gruesas. Incorpora suavemente las migas gruesas a la masa de la tarta de queso / Jessie Sheehan Transfiere el relleno a la corteza preparada, alisando la parte superior con una espátula o un cuchillo de mantequilla. Añade el relleno justo en la parte superior de la corteza. Cubre con papel de plástico y refrigera durante al menos 5 horas, preferiblemente toda la noche / Jessie Sheehan Cuando estés lista para servir, retira los lados del molde y luego desliza un cuchillo largo entre el papel de pergamino y el fondo metálico para aflojar y retirar los lados. Despega el pergamino. Espolvorea Oreos trituradas sobre la parte superior de la tarta y decórala. Coloca la tarta en un plato para servir, córtala en trozos con un cuchillo de sierra y sírvela. Pasa el cuchillo por agua caliente cada vez que hagas un corte para que las rebanadas queden limpias / Jessie Sheehan

 

Consejos. Asegúrate de poner el queso crema a temperatura ambiente antes de empezar a montar la tarta, o será casi imposible conseguir una masa homogénea. Dependiendo de la temperatura de tu cocina, esto puede llevar hasta unas horas, así que planifica con antelación. Al dar forma a la corteza en el molde preparado, utilice una medida seca de una taza para presionar la corteza de forma plana y uniforme por los lados del molde y por el fondo. La tarta de queso se conserva en el frigorífico hasta 3 días y se puede congelar, bien envuelta en papel de plástico y una hoja de papel de aluminio, hasta un mes.