Tarta de piña colada con cobertura de coco
marzo 28, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Tarta de piña colada con cobertura de coco

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de tarta de piña colada es un rico, dulce y delicioso pastel hecho con piña y coco. Se vierte un relleno de crema de coco y leche condensada azucarada sobre el pastel horneado, a partir de una mezcla de pastel amarillo, y luego se esparce piña triturada por encima. La cobertura es una mezcla de crema batida y coco rallado. Gracias a Janet por compartir este sencillo pastel tropical.
 Ingredientes:

1 caja de mezcla para bizcochos amarillos (más aceite, huevos, etc., como se indica en el paquete) 1 lata de Coco López o similar, de unas 15 onzas 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada 2 latas (8 onzas cada una) de piña triturada escurrida 1 bote grande (16 onzas) de cobertura batida congelada, descongelada 1 1/2 tazas de coco rallado 1 taza de nueces picadas

Instrucciones paso a paso para esta Tarta de piña colada con cobertura de coco

Hornea el pastel según las instrucciones de la mezcla en un molde de 9×13 pulgadas. Mientras se hornea el pastel, mezcla bien la leche de coco y la leche condensada. Cuando el pastel esté hecho, coge el extremo del mango de una cuchara de madera y haz agujeros por todo el pastel. Vierte la mezcla de coco y leche condensada en los agujeros y sobre el pastel. Coloca un colador sobre un bol y escurre bien la piña. Esparce la piña escurrida y triturada por encima del pastel junto con parte del líquido reservado. Deja que el pastel se enfríe y luego mezcla el coco y la cobertura batida y espárcelo por encima del pastel; espolvorea con nueces picadas. Refrigera hasta que se enfríe antes de servir. Refrigera las sobras.