marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Tarta de esmoquin

Tiempo de preparación:

  • Total: 105 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 75 minutos
  • Raciones: 1 cake (12 slices)

Acerca de esta receta:

Las elegantes capas de bizcocho blanco y negro conforman un postre delicioso y sofisticado. Aunque pueda parecer complejo, lo hacemos fácil utilizando una mezcla para tartas de caja. Con mantas de glaseado de vainilla y chocolate y una decadente capa de ganache de chocolate, esta tarta de esmoquin está sin duda preparada para un evento de etiqueta. Evite estos 7 errores y hornee un hermoso pastel cada vez
 Ingredientes:

Para las capas de bizcocho blanco: 1 caja (15,25 onzas) de mezcla para bizcochos blancos 1 taza de agua 1/3 de taza de aceite vegetal 3 claras de huevo Para las capas de bizcocho de chocolate: 1 caja (15. 25 onzas) de mezcla para pasteles devil’s food 1 taza de agua 1/3 de taza de aceite vegetal 3 claras de huevo Para la crema de mantequilla: 8 tazas de azúcar en polvo 1 libra/2 tazas de mantequilla sin sal (ablandada) 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 cucharadas de leche 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar Para el ganache de chocolate 4 onzas de chocolate semidulce para hornear (picado) 1/3 de taza de nata para montar Guarnición: barra de chocolate blanco

Instrucciones paso a paso para esta receta de Tarta de esmoquin

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Rocía 4 moldes redondos (de 8 pulgadas) con spray de cocina. Apartar / Preparar las capas de bizcocho blanco. En un cuenco grande, combina la mezcla de pastel blanco, el agua, el aceite y las claras de huevo hasta que se humedezcan. Bate a velocidad media durante 2 minutos / Divide la masa del pastel blanco en dos de los moldes preparados. Hornea durante 26 a 31 minutos. Los pasteles están hechos cuando un palillo insertado en el centro sale limpio / Enfría en los moldes durante 15 minutos y luego sácalos de los moldes a una rejilla para enfriar. Deja enfriar completamente antes de montar el pastel / Prepara las capas del pastel de chocolate. En un bol grande, mezcla la mezcla de bizcocho del diablo, el agua, el aceite y los huevos hasta que se humedezcan. Bate a velocidad media durante 2 minutos / Divide la masa del pastel de chocolate en dos de los moldes preparados. Hornea durante 26 a 31 minutos. Los pasteles están hechos cuando un palillo insertado en el centro sale limpio / Enfría en los moldes durante 15 minutos y luego sácalos de los moldes a unas rejillas para enfriar. Deja enfriar completamente antes de montar el pastel / Haz la crema de mantequilla. En un cuenco grande equipado con un batidor de alambre, combina 4 tazas de azúcar en polvo, 1 taza de mantequilla y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla un poco. Añade la leche 1 cucharadita cada vez hasta conseguir la consistencia deseada para untar. Retira 1/3 del glaseado blanco de mantequilla a un bol. A los 2/3 restantes que aún están en el bol, añade el cacao en polvo. Mezcla hasta combinar. Reserva. En otro bol grande, equipado con un batidor de alambre, combina las 4 tazas restantes de azúcar en polvo, 1 taza de mantequilla y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla un poco. Añade la leche, una cucharadita cada vez, hasta conseguir la consistencia deseada para untar / Con un cuchillo de sierra, corta la parte superior redondeada de los pasteles para conseguir una superficie plana. Coloca una de las capas de chocolate sobre un soporte para tartas o una bandeja de servir. Cubre con la mitad de la crema de mantequilla de chocolate / Coloca una de las capas de pastel blanco encima. Cubre con parte de la crema de mantequilla blanca / Coloca la otra capa de bizcocho de chocolate encima. Escarcha con el resto de la crema de mantequilla de chocolate / Coloca la última capa blanca encima. Escarcha la parte superior y los lados de la tarta con la crema de mantequilla blanca restante. Refrigera hasta que la crema de mantequilla esté cuajada / En una cacerola pequeña a fuego lento, combina el chocolate semidulce y la nata para montar. Cocinar, removiendo con frecuencia, hasta que el chocolate esté derretido y suave. Enfría 5 minutos / Vierte la mezcla de ganache sobre la tarta y deja que gotee por un lado de la tarta / Decora la parte superior de la tarta con chocolate blanco rallado o rizos de chocolate blanco. Refrigera hasta que esté listo para servir / Corta y sirve / Kristina Vanni