marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Tarta de Café de Manzana

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: Raciones 8

Acerca de esta receta:

Durante el otoño, cuando la temporada de recogida de manzanas está en pleno apogeo, ¡convierte la cosecha de tu aventura de fin de semana en un precioso pastel de café para el brunch del domingo! Esta receta muestra preciosas manzanas frescas sobre un decadente pastel de crema agria. Las dulces rodajas de manzana con aroma a canela pueden colocarse en círculos concéntricos como se muestra, o puedes ser creativo con tu propio diseño. La jalea de manzana derretida se aplica con una brocha sobre la tarta, no sólo para darle más sabor, sino también para darle un brillo a la tarta. Como guinda final, se espolvorean almendras tostadas en rodajas por encima. Postre de manzana Brown Betty en Crock Pot
 Ingredientes:

3 manzanas medianas 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela molida 2 tazas de harina para todo uso 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/4 de cucharadita de sal 3/4 de taza (1 1/2 barritas) de mantequilla, ablandada 1 taza de azúcar 3 huevos 1 cucharadita de extracto de almendra 1/2 taza de crema agria 1/4 de taza de gelatina de manzana, derretida 2 cucharadas de almendras fileteadas, ligeramente tostadas

Instrucciones paso a paso para esta receta de Tarta de Café de Manzana

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa un molde desmontable de 9 x 3 pulgadas y resérvalo. Pela y quita el corazón a las manzanas. Corta cada una en cuñas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca los trozos de manzana en un bol grande y mézclalos con las 2 cucharadas de azúcar y la canela. En otro bol, combina la harina, la levadura en polvo y la sal. En otro cuenco grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Añade los huevos y el extracto de almendra. Bate a alta velocidad, rascando el bol a menudo, de 3 a 5 minutos o hasta que esté muy ligero y esponjoso. Incorpora la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de crema hasta que esté bien mezclada. Incorpora la crema agria. Añade el resto de la harina, mezclando bien hasta que la masa esté suave. Vierte la masa en el molde desmontable preparado. Coloca las manzanas encima, empujando ligeramente los trozos en la masa. Hornea durante unos 55 minutos o hasta que al insertar un probador de pasteles en el centro éste salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Afloja el pastel alrededor del borde con un cuchillo y luego suelta el resorte y levanta con cuidado el lado del molde. Unta la parte superior de la tarta con la gelatina de manzana derretida y espolvorea las almendras. Sirve ligeramente caliente o a temperatura ambiente. Acompáñalo con café, té o una taza caliente de sidra de manzana caliente para disfrutar de un increíble placer otoñal.

 

Consejos para la receta. Elija manzanas firmes y ácidas, como la Granny Smith, para hornear. Estas manzanas mantienen su estructura y sabor en el horno. Otras manzanas pueden ser buenas para picar, pero pueden quedar insípidas y blandas cuando se hornean.