Tarta de café con manzana
marzo 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Tarta de café con manzana

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: Raciones 8

Acerca de esta receta:

Durante el otoño, cuando la temporada de recogida de manzanas está en pleno apogeo, ¡convierte la recompensa de tu aventura de fin de semana en un hermoso pastel de café para el brunch del domingo! Esta receta muestra preciosas manzanas frescas sobre un decadente pastel de crema agria. Las dulces rodajas de manzana con aroma a canela pueden colocarse en círculos concéntricos como se muestra, o puedes ser creativo con tu propio diseño. La jalea de manzana derretida se aplica con una brocha sobre la tarta, no sólo para darle más sabor, sino también para darle un brillo a la tarta. Como guinda final, se espolvorean almendras laminadas tostadas por encima. Postre de manzana Brown Betty en Crock Pot
 Ingredientes:

3 manzanas medianas 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela molida 2 tazas de harina para todo uso 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/4 de cucharadita de sal 3/4 de taza (1 1/2 barritas) de mantequilla, ablandada 1 taza de azúcar 3 huevos 1 cucharadita de extracto de almendra 1/2 taza de crema agria 1/4 de taza de gelatina de manzana, derretida 2 cucharadas de almendras fileteadas, ligeramente tostadas

Instrucciones paso a paso para esta Tarta de café con manzana

Reúna los ingredientes. Precalentar el horno a 350 grados F. Engrasar un molde desmontable de 9 x 3 pulgadas y reservar. Pele y descorazone las manzanas. Corta cada una en gajos de 1/2 pulgada de grosor. Coloque los trozos de manzana en un bol grande y mézclelos con las 2 cucharadas de azúcar y la canela. En otro bol, mezcle la harina, la levadura en polvo y la sal. En otro cuenco grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Añadir los huevos y el extracto de almendra. Batir a alta velocidad, raspando el bol a menudo, de 3 a 5 minutos o hasta que esté muy ligero y esponjoso. Incorporar la mitad de la mezcla de harina a la crema hasta que esté bien mezclada. Incorporar la crema agria. Añada el resto de la harina, mezclando bien hasta que la masa esté suave. Verter la masa en el molde preparado. Coloque las manzanas encima, empujando ligeramente los trozos en la masa. Hornee durante unos 55 minutos o hasta que al insertar un probador de pasteles en el centro éste salga limpio. Deje enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Afloje el pastel alrededor del borde con un cuchillo y luego suelte el resorte y levántelo con cuidado del lado del molde. Pincelar la parte superior del pastel con la gelatina de manzana derretida y espolvorear con las almendras. Servir ligeramente caliente o a temperatura ambiente. Acompáñalo con café, té o una taza caliente de sidra de manzana para disfrutar de un increíble placer otoñal.

 

Consejos para la receta. Elija manzanas firmes y ácidas, como la Granny Smith, para hornear. Estas manzanas mantienen su estructura y sabor en el horno. Otras manzanas pueden ser buenas para picar, pero pueden quedar insípidas y blandas cuando se hornean.