¿Cómo preparar tagliatelle en 20 minutos con calabacin frito y ricotta curado? Si estás buscando una receta rápida y deliciosa para sorprender a tus invitados o simplemente para sacarte de apuros, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo te enseñaré cómo hacer un platillo que no solo es fácil de preparar sino también exquisito: tagliatelle en 20 minutos con calabacin frito y ricotta curado.
¿Qué es el tagliatelle? El tagliatelle es un tipo de pasta italiana en forma de cinta, similar a los fettuccine. Puedes encontrarla fresca o seca en la mayoría de supermercados y tiendas especializadas.
Ingredientes necesarios para 4 porciones:
– 400g de tagliatelle
– 2 calabacines medianos
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 200g de ricotta curado
– 2 dientes de ajo picados
– Cebolla picada
– Hojas de albahaca fresca
– Queso parmesano rallado
Pasos a seguir:
1. En primer lugar, corta los calabacines en rodajas finas y sazónalos con sal y pimienta. En una sartén, calienta aceite de oliva y fríe las rodajas de calabacín hasta que estén doradas y crujientes. Retira y reserva.
2. En una olla grande con agua hirviendo y salada, cocina el tagliatelle durante 8-10 minutos o hasta que esté al dente. Escurre y reserva una taza de agua de la cocción.
3. Mientras tanto, en otra sartén, agrega aceite de oliva, ajo picado y cebolla picada y saltea hasta que estén dorados. Agrega el tagliatelle y mezcla bien.
4. Agrega la taza de agua de la cocción del tagliatelle y mezcla todo bien. Deja que la salsa se reduzca durante 2-3 minutos a fuego medio.
5. Por último, agrega las rodajas de calabacín frito y la ricotta curado en trozos irregulares. Mezcla todo bien para que los sabores se integren.
6. Decora con hojas de albahaca fresca y queso parmesano rallado antes de servir.
Tips:
– Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar los calabacines fritos y la salsa de ajo y cebolla de antemano.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes reemplazar la ricotta curado por tomates cherry cortados en mitades.
¡Así de fácil es preparar un delicioso tagliatelle en 20 minutos con calabacin frito y ricotta curado! Esta receta es perfecta para cualquier cena rápida, almuerzo en casa o incluso para sorprender a tus invitados con una cena gourmet sin pasar horas en la cocina. Pruébala y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen apetito!
