Categoría: Super Bowl Aperitivos

Por Ane Goñi Salaverri

Dip de Queso Blanco

Queso blanco es un queso blanco. Pero cuando se ven bloques de queso con la etiqueta “queso blanco” en la tienda, suelen ser quesos blandos, sin madurar, elaborados con leche de vaca o con una combinación de leche de vaca y cabra. Su sabor suele ser suave y su textura desmenuzable. Como no está madurado, algunas personas lo denominan queso fresco. Sin embargo, en realidad son quesos diferentes. El queso fresco se elabora con cultivo y cuajo, mientras que el queso blanco, el más sencillo de los dos, se hace con leche y un ácido. Ninguno de los dos quesos es muy fundente. Sin embargo, el queso blanco puede referirse a muchos tipos de quesos diferentes, siempre que sean de color blanco. El verdadero queso blanco desmenuzable es muy popular en México. En Estados Unidos, hay varias opciones de queso blanco. En los grandes supermercados y tiendas de comestibles, a menudo encontrará paquetes de queso blanco blando etiquetados como queso blanco. Pero también verá versiones blancas del queso americano y del cheddar, y ambos se utilizan habitualmente para hacer salsas de queso blanco. De hecho, junto con el queso Monterey Jack, es más probable que sean los quesos que encuentres en el dip blanco, ya que se derriten mejor que el verdadero queso blanco. El dip de queso blanco es un favorito de las fiestas. Nuestra receta comienza con un roux de mantequilla y harina para asegurar una textura suave cuando el queso se derrita. También incluimos chiles verdes picados para darle ese esperado sabor Tex-Mex. Una mezcla de quesos Monterey Jack y cheddar y algunas especias añaden mucho sabor. Coge los chips de tortilla y ponte a mojar. Mira estos chips de tortilla caseros, fáciles y crujientes

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de albóndigas de cerveza y barbacoa en Crock Pot

Las albóndigas a la barbacoa son estupendas y están aún mejor con una salsa de barbacoa casera que incluya cerveza. Eso es exactamente lo que encontrarás con esta fácil receta y todo se hace en la olla de cocción lenta, por lo que es aún más fácil. Estas albóndigas a la barbacoa se hacen con albóndigas preparadas congeladas, aunque también puedes utilizar tu propia receta de albóndigas caseras. La salsa se hace desde cero y es muy sencilla. Sólo necesitas ketchup, vinagre de vino tinto, cebollas y algunas especias comunes. También lleva cerveza, que le da un gran sabor. Esta receta rinde unas 96 albóndigas, pero se puede reducir fácilmente a la mitad si necesitas alimentar a unas pocas personas. Es una receta estupenda para las fiestas de los días de partido, los picnics o para cualquier momento en que te apetezca comer unas deliciosas albóndigas de barbacoa.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de deslizadores de pizza de pepperoni

La pizza está definitivamente en lo alto de la lista de comidas divertidas para fiestas y es imprescindible para ver los deportes. Pero, cuando se trata de una reunión de un grupo numeroso, pedir varias tartas en la pizzería local puede resultar caro y hacer la tuya propia puede llevar mucho tiempo. Claro que nos encanta la masa de la pizza casera, pero a veces queremos esos sabores de la pizza sin todo el trabajo. Sin embargo, convertir la querida pizza en deslizadores es rápido, fácil y, lo mejor de todo, completamente delicioso. Además, es una actividad estupenda para hacer con los niños, ya que el montaje de los mini sándwiches es un proyecto de cocina divertido y sencillo que los pequeños pueden realizar sin problemas. La elección del pan para los sándwiches depende totalmente de ti, pero esta receta utiliza mini panecillos de brioche: la masa enriquecida con mantequilla tiene una textura y un sabor maravillosamente ligeros. El relleno aquí es de pepperoni, pero -al igual que el plato en el que se inspira- los sliders se pueden personalizar completamente para que los amantes de las verduras puedan tener pimientos, brócoli o champiñones y los amantes de la carne puedan tener salchicha o carne picada cocida. Por supuesto, no hace falta que sea una fiesta para hacer deslizadores de pizza. De hecho, esta receta se prepara tan rápidamente que es una gran opción para una cena rápida en esas noches ocupadas en las que llegas a casa tarde y todavía quieres una comida casera. Sírvelos con una gran ensalada o un plato de tu sopa caliente favorita y tendrás una cena completa en un abrir y cerrar de ojos. Teniendo en cuenta lo deliciosos que son estos deslizadores de pizza, estamos seguros de que su familia le pedirá que los haga una y otra vez.

Por Ane Goñi Salaverri

Rollos de Huevo Horneados

Esta receta es para esos momentos en los que quieres todos los deliciosos sabores de tu comida para llevar favorita, pero sin la grasa y las calorías extra. Si te gustan los rollitos fritos rellenos de carne y verduras, prueba esta versión casera al horno con pollo picado magro. El relleno de pollo y verduras se saltea rápidamente con unos pocos condimentos antes de envolverlo en los rollos de huevo comprados en la tienda. Como esta receta rinde 16 deliciosos rollos, es ideal para una fiesta, una reunión del día del partido o como aperitivo para una comida familiar. Cómo congelar perfectamente los rollitos de huevo

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de rollitos de huevo Reuben

Existe un debate sobre el origen del famoso sándwich reuben a la parrilla, pero los ingredientes siempre son constantes: carne en conserva, queso suizo y chucrut servidos en pan de centeno con aderezo ruso. Es el sándwich de charcutería por excelencia. Hay algunas variaciones regionales divertidas, como el uso de aderezo de Mil Islas en lugar del ruso, y el mejor de todos es el rollo de huevo “irlandés”, que incorpora el relleno del sándwich clásico en un envoltorio de rollo de huevo frito. Tanto si contienen un relleno de col tradicional al estilo chino como el relleno del sándwich Reuben, esos troncos dorados fritos y crujientes saben muy bien. Al igual que el sándwich lleva mucho queso fundido, éstos se derriten gloriosamente cuando cortas o muerdes la crujiente cubierta exterior del rollito. En lugar de añadir el aderezo al relleno, donde podría empapar la cáscara, es mejor conservarlo como una deliciosa salsa para mojar. Para una delicia adicional, coge los envoltorios de los rollitos que te hayan sobrado, córtalos en tiras y ponlos en el mismo aceite caliente que utilizaste para freír los rollitos Reuben. Sólo tardarán unos segundos en dorarse. Escúrrelos en una toalla de papel y espolvoréalos con un poco de sal marina. A tus invitados les encantarán las patatas fritas caseras. O, ni siquiera se lo digas a los invitados y considéralas un capricho para el cocinero.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de ravioles fritos

Como su nombre indica, los raviolis fritos son esencialmente versiones empanadas y fritas de la popular pasta rellena que constituyen un divertido aperitivo. Para servirlos, se espolvorean con queso parmesano y albahaca y se sumergen en una sabrosa salsa marinera. Los raviolis de cuatro quesos son los que mejor funcionan en esta receta porque son los que más sabor tienen. Los raviolis de queso normales no tienen tanta fuerza y se pierden un poco en el empanado. También puedes utilizar otros tipos de raviolis prefabricados que tengan rellenos más fuertes, como los de jamón york o los de setas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de bola de queso con jalapeño y cheddar para el fútbol

Ahumada, con ajo y con queso, esta bola de queso es perfecta para cualquier domingo de fútbol o como el último aperitivo de la Super Bowl. Se prepara en menos de 30 minutos en total -incluso con el tiempo de enfriamiento- y sólo contiene nueve ingredientes. Sírvela con galletas saladas y pretzels y verás cómo todo el mundo empieza a comer inmediatamente. Además, hay un montón de variantes. Puedes personalizar completamente la bola de queso a tu gusto. Omite los jalapeños si no quieres que sea picante o añade un poco de Sriracha si quieres subir el nivel de picante.

Por Ane Goñi Salaverri

Pretzels Keto

Los pretzels suaves y crujientes son el tipo de cosa que puedes echar de menos mientras sigues una dieta ceto o sin gluten. Por suerte, hay una manera de hacer este sabroso aperitivo sin un grano a la vista. Una mezcla de harina de almendras y quesos son los principales ingredientes de la sencilla masa y, aunque hay levadura en la mezcla, es sobre todo para el aroma a pan. No es necesario fermentar, lo que hace que estos pretzels sean más rápidos y sencillos que los originales. Tendrá que añadir una cantidad muy pequeña de azúcar para que la levadura se pruebe. Si prefiere un pretzel dulce, omita la sal y rocíe o sumerja los pretzels en su edulcorante favorito apto para ceto. Cómo probar la levadura

Por Ane Goñi Salaverri

Palitos de Mozzarella caseros

El empanado de estos palitos de mozzarella caseros es muy ligero y resulta que no tiene gluten. El resultado es un enfoque en la experiencia pura, casi mágica, de liberar la mozzarella derretida pegajosa y masticable de su cápsula de comida para los dedos en tu boca. Para ello, hay que prestar atención al aspecto más importante del concepto de queso frito: mantener el queso en el palo. Hay tres cosas que ayudan: el queso congelado, un recubrimiento completo y “hornear” los palitos en una sartén en lugar de en una freidora. Congelar el queso no es absolutamente necesario, pero ayuda a que el recubrimiento se adhiera, permite que el recubrimiento esté totalmente crujiente antes de que el queso empiece a derretirse, y ralentiza un poco el proceso de fritura para que los palitos puedan girarse más fácilmente. Un recubrimiento completo y uniforme ayudará a encapsular completamente el queso mientras se derrite. Además, la fritura en la sartén facilita la detección de los palitos de queso que gotean y los retira antes de que la fuga se descontrole. Servir los palitos con marinara aportará mucho sabor italiano. También puedes experimentar con otras salsas, como la ranchera, o incluso la salsa de frambuesa (la salsa preferida por los comedores de queso frito en Albany, NY). Sea lo que sea con lo que los sirvas, tenlo preparado, porque ese queso no permanecerá caliente y pegajoso en su cáscara para siempre. Bocadillo de mozzarella frita (es tan bueno como parece)

Por Ane Goñi Salaverri

Keto Jalapeno Poppers

Estos keto jalapeno poppers están rellenos de crema de queso y cubiertos con bacon ahumado. Son un aperitivo sencillo, pero delicioso, tanto para los amantes de los carbohidratos como del queso. Con sólo cinco ingredientes, estos jalapeno poppers no pueden ser más fáciles. Son la comida de fiesta perfecta, ya que puedes tenerlos en la mesa de principio a fin en menos de 30 minutos. Cubrimos los poppers con trozos crujientes de bacon en lugar de envolverlos con lonchas enteras. Es menos engorroso y tiene un aspecto más bonito cuando se ha horneado. Además, el bacon queda mucho más crujiente que si envuelves los poppers con lonchas de bacon crudas. Cómo freír el beicon