Sopa de tacos a fuego lento con carne picada
diciembre 7, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Sopa de tacos a fuego lento con carne picada

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 6 hrs Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sopa de tacos es rápida y fácil de preparar, y se cocina sin manos en la olla de cocción lenta. Cubre esta deliciosa y espesa sopa con una cucharada de crema agria y un poco de queso rallado o cebollas verdes cortadas en rodajas finas. Adórnala con tiras de tortilla frita crujiente (ver el procedimiento más abajo), pero los chips de tortilla desmenuzados también serían excelentes. Echa un vistazo a los consejos y variaciones que aparecen debajo de las instrucciones de la receta para obtener algunas ideas y sustituciones adicionales.
 Ingredientes:

1 libra de carne picada magra 1 lata (de 15 onzas) de alubias rojas (sin escurrir) 1 lata (de 15 onzas) de alubias pintas (sin escurrir) 1 lata (de 11 a 15 onzas) de maíz entero (escurrido) 1 lata (de 10 onzas) de tomates y chiles verdes Ro*Tel® Original Diced Tomates y chiles verdes 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en dados 1 lata pequeña (4 onzas) de chiles (picados) 1 sobre (1 onza) de condimento para tacos 1 sobre (1 onza) de mezcla de aderezo ranchero (comprado o hecho en casa)

Instrucciones paso a paso para esta Sopa de tacos a fuego lento con carne picada

En una sartén grande a fuego medio, dore la carne picada; escúrrala bien y pásela a la olla de cocción lenta. Añade los frijoles enlatados, el maíz, los tomates Rotel y normales, y los pimientos. Incorpore el condimento para tacos y la mezcla de aderezo ranchero. Tapa y cocina en LOW durante 6 a 8 horas. Sirve la sopa con chips de tortilla o pan de maíz mexicano.

Consejos. Para hacer tiras de tortilla al horno caseras, corta 4 tortillas de maíz por la mitad y luego corta cada mitad en tiras transversales. Calienta de 5 a 7 cm de aceite en una sartén pesada a 350 F. Con una espumadera de metal para removerlas y mantenerlas cubiertas con el aceite, fríe una tanda de aproximadamente un tercio de las tiras de tortilla hasta que se doren (unos 3 minutos). Retira las tiras de tortilla fritas a toallas para escurrirlas y repite la operación con las tiras de tortilla restantes. Haz una tanda doble y congela algunas en porciones del tamaño de una comida o individuales para otro día.