Sopa de pollo Mizutaki Dashi Hot Pot
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Sopa de pollo Mizutaki Dashi Hot Pot

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 Raciones (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

El Mizutaki es un plato japonés nabe (olla caliente) con pollo y otros ingredientes. Simplemente se hierven a fuego lento en la sopa dashi. Normalmente se cocina en la mesa del comedor.
 Ingredientes:

  • 3 tazas de caldo de sopa kombu dashi (más extra) 1 libra de muslos de pollo deshuesados (cortados en trozos del tamaño de un bocado) 1 libra de tofu (cortado en bloques pequeños) 2 libras de repollo chino (hakusai, cortado en trozos de 2 a 3 pulgadas) 8 setas shiitake (sin tallos) 1 puerro (o Negi, enjuagado y cortado en diagonal) Opcional: 1 manojo de hojas de crisantemo (cortadas en longitudes de 2 a 3 pulgadas, si están disponibles). Adorno: salsa ponzu para mojar.

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Sopa de pollo Mizutaki Dashi Hot Pot:

Poner el caldo de sopa kombu dashi y el pollo en una sartén eléctrica o en una olla donabe. Calentar la sopa y ponerla a hervir. Quiten la espuma o las impurezas que se levantan en la superficie. Baje el fuego a bajo y cocine el pollo a fuego lento hasta que esté cocido. Añade los demás ingredientes en la olla y cocina a fuego lento hasta que se ablanden. Sirva un poco de salsa ponzu en pequeños tazones individuales a un lado. Tomar los ingredientes cocidos de la olla y comer, mojándolos en la salsa. Añade más sopa dashi si es necesario.