Sopa de patatas y jamón con receta de queso
enero 1, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Sopa de patatas y jamón con receta de queso

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Se trata de una sopa de patata fácil de cocinar a fuego lento con la adición de jamón en dados y queso Cheddar rallado. Es una sopa que llena y es sabrosa, y constituye un sabroso almuerzo o cena que le encantará a su familia. También es una excelente manera de utilizar las sobras de jamón. Añade galletas saladas, pan de maíz, galletas o pan crujiente para una deliciosa cena o almuerzo con sopa. Añade maíz o sustituye el jamón por salchichas doradas o algo de bacon. Vea otras sustituciones y consejos debajo de la receta. La sopa sólo tarda de 40 a 45 minutos en prepararse y cocinarse, por lo que es una excelente opción para un día ocupado. La receta se puede duplicar fácilmente para un grupo de personas o para un evento de bienvenida. Transfiere la sopa caliente a la olla de cocción lenta para mantenerla caliente para servirla.
 Ingredientes:

3 patatas rojas medianas (peladas, cortadas en dados pequeños) 2 tazas de agua 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de taza de cebolla (picada fina) 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina (de uso general) 3 tazas de leche 1 taza de queso Cheddar (rallado) 1 taza de jamón cocido (cortado en dados) Opcional: sal kosher y pimienta negra (recién molida, al gusto) Opcional: 2 cucharadas de perejil (fresco picado)

Instrucciones paso a paso para esta Sopa de patatas y jamón con receta de queso

Reúne los ingredientes. Lleva a ebullición el agua y 1/4 de cucharadita de sal; añade las patatas y cuécelas hasta que estén tiernas. Escurre; reserva 1 taza de líquido de cocción (añade agua a la medida de 1 taza si es necesario). Aparta las patatas y el líquido de cocción. Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Saltea la cebolla picada en la mantequilla caliente hasta que esté tierna. Añade la harina a la mezcla de mantequilla y cebolla; remueve hasta que esté suave. Sazona con un poco de pimienta; sigue cocinando y removiendo durante 1 minuto. Añade poco a poco la 1 taza de líquido de cocción reservada, la leche y las patatas. Remover bien; añadir el queso y el jamón. Cuece la sopa a fuego lento, removiendo con frecuencia, durante unos 20 minutos. Sirve y disfruta.

 

Variaciones de la receta. Sustituye el jamón por salchicha de desayuno dorada o salchicha italiana. Añade 1/4 de taza de cebolla verde picada a la mezcla de la sopa junto con el jamón. Añade 1 taza de espinacas frescas picadas a la mezcla de la sopa cuando añadas el jamón y el queso. Añade 1 taza de granos de maíz a la sopa cuando añadas el jamón y el queso.