Sopa de patatas
diciembre 5, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Sopa de patatas, hinojo y jamón serrano

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta deliciosa sopa es una exquisita combinación de patatas, espinacas y jamón de campo en un caldo cremoso. El jamón de campo es un tipo particular de jamón que suele estar «curado en seco» y envejecido. Es fácil de encontrar en el sur de EE.UU., pero si no lo encuentras, utiliza restos de jamón en dados en la receta. El hinojo le da a la sopa de patatas una explosión extra de sabor, y es lo suficientemente abundante como para ser una sopa de cena. Sirve esta sopa con pan de maíz o panecillos crujientes y una ensalada mixta para una comida familiar satisfactoria.
 Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla 1 cebolla, cortada en dados 1 bulbo de hinojo, recortado, cortado en dados 1 costilla de apio, cortada en dados 1 diente de ajo, cortado en dados 2 cucharadas de harina 3 tazas de caldo de pollo 3/4 de taza de jamón del país cortado en dados 2 patatas medianas, cortadas en dados, aproximadamente 2 tazas 1 taza de espinacas frescas picadas o escarola 1/2 cucharadita de tomillo en hoja seca 1/2 cucharadita de sal, o al gusto 1/4 de cucharadita de pimienta negra fresca molida 1 taza de nata espesa

Instrucciones paso a paso para esta Sopa de patatas, hinojo y jamón serrano

Reúne los ingredientes. Calienta la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio-bajo. Añade la cebolla, el hinojo y el apio picados. Cocina, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto más. Incorpora la harina a la mantequilla y las verduras y remueve hasta que esté bien mezclada. Añade el caldo de pollo, el jamón, las patatas, las espinacas y el tomillo. Sigue cocinando, removiendo, hasta que se espese. Tapa la cacerola y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Incorpora la nata líquida y añade sal y pimienta, al gusto. Caliéntalo todo.