diciembre 23, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Sopa de Guisantes Partidos en Olla Instantánea

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 6 bowls (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Se pueden encontrar varias formas de sopa de guisantes en innumerables culturas gastronómicas diferentes en Europa, Escandinavia, Norteamérica e incluso en Australia. De hecho, las formas de sopa de guisantes se han disfrutado desde los tiempos de los antiguos griegos y romanos. No es de extrañar, porque esta sustanciosa sopa llena, es económica y fácil de hacer. Gracias a la Olla Instantánea, ahora podemos preparar la sopa de guisantes tradicional en una fracción de tiempo. En lugar de dejar los guisantes en remojo toda la noche, se cocinan a la perfección en cuestión de minutos. Además, en lugar de utilizar un jarrete de jamón entero para extraer el sabor y los trozos de carne, se puede utilizar jamón en dados en esta receta. De hecho, es una forma estupenda de utilizar el jamón sobrante de las fiestas de Navidad o Semana Santa y transformarlo en un plato totalmente nuevo. Esta versión tiene más sabor gracias a la adición de tomillo fresco, así como de mostaza inglesa preparada e incluso un poco de cerveza. Lo mejor es servirla con pan crujiente caliente para absorber cada bocado de sopa. La sopa de guisantes partidos también se congela muy bien. Envuelve las sobras en recipientes herméticos de tamaño individual para disfrutar de una buena comida en cualquier momento. 15 comidas para la semana que empiezan con ingredientes sencillos de la despensa
 Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de cebollas amarillas picadas 1/2 taza de apio picado 4 dientes de ajo (picados finamente) 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta 4 tazas de caldo de pollo reducido en sodio 2 tazas de cerveza 2 cucharadas de mostaza inglesa preparada 3 tazas de jamón picado 1 libra de guisantes secos partidos (clasificados y enjuagados) 1 1/2 tazas de zanahorias picadas Para servir 1 barra de pan crujiente

Instrucciones paso a paso para esta Sopa de Guisantes Partidos en Olla Instantánea

Reúne los ingredientes. Pon la olla instantánea a rehogar y derrite la mantequilla. Añade las cebollas, el apio, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina durante 6 a 8 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que las verduras estén blandas y las cebollas estén translúcidas. Añade el caldo, la cerveza y la mostaza inglesa. Bate para combinar. Añade el jamón, los guisantes y las zanahorias. Asegura la tapa y pon la válvula de presión en posición de sellado. Selecciona el ajuste manual y cocina a alta presión durante 15 minutos. Deja que la presión se libere de forma natural. Remueve y deja reposar 10 minutos antes de servir. Disfruta con pan crujiente caliente.

 

Consejo. Esta receta pide que se añadan 2 tazas de cerveza a la sopa. Esto añade sabor e interés al plato final, pero si prefieres una versión sin alcohol, simplemente elimina la cerveza y aumenta el caldo de pollo a 6 tazas. Al seleccionar una cerveza para esta receta, una cerveza más ligera, como una pilsner o una lager, es una buena elección. Para un sabor más fuerte, podrías incluso elegir una cerveza ámbar o marrón. Sin embargo, algo atrevido y oscuro como la cerveza tipo porter enmascararía los otros sabores de este plato.