¿Quieres preparar una sopa saludable y deliciosa? Hoy te traigo la receta perfecta para ti: sopa de coliflor y puerros asados 3. Esta sopa es una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera y nutritiva. Además, la combinación de estos dos ingredientes te permitirá obtener un sabor increíble con una textura suave y cremosa. ¿Te animas a prepararla?
Ingredientes:
– 1 coliflor grande
– 2 puerros medianos
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 4 tazas de caldo de pollo (o agua)
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200°C.
2. Lava la coliflor, córtala en ramitos pequeños y colócalos en una bandeja para hornear. Agrega los puerros en rodajas y el ajo picado. Rocía todo con aceite de oliva y mezcla bien para que todo quede cubierto con el aceite.
3. Lleva la bandeja al horno durante 25-30 minutos, o hasta que los vegetales estén dorados.
4. Mientras se asan los vegetales, prepara la sopa. Calienta el caldo de pollo en una olla a fuego medio-alto.
5. Agrega los vegetales asados a la olla con el caldo caliente y deja cocinar por 5 minutos. Luego, retira del fuego y tritura todo con una licuadora de mano hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
6. Vuelve a la olla y calienta la sopa por un par de minutos más a fuego medio-bajo. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta.
Tips:
– Si no tienes caldo de pollo a mano, puedes utilizar agua para cocinar los vegetales y después agregar un cubo de caldo de pollo al momento de triturarlos.
– También puedes agregar otros ingredientes a la sopa, como zanahoria, apio o cebolla, para darle un sabor extra.
– Si quieres una sopa más espesa, agrega menos líquido. Si prefieres una sopa más ligera, agrega más líquido.
– Para darle un toque extra de sabor, agrega queso parmesano rallado encima de la sopa antes de servir.
Espero que esta receta te haya gustado y te animes a probarla en casa. La sopa de coliflor y puerros asados 3 es una opción saludable, llena de nutrientes y muy fácil de preparar. ¡Buen provecho!
