«¿Quieres sorprender a tus invitados con una sopa italiana única y deliciosa? La minestra maritata, también conocida como «sopa de boda italiana», es el plato perfecto para impresionar a tus comensales. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta receta tradicional de la región de Campania, en Italia.
La minestra maritata es una sopa llena de sabor y con una mezcla de ingredientes que la hacen única. Aunque su nombre signifique «sopa de boda», no necesitas esperar a una celebración especial para disfrutarla. ¡Es perfecta para cualquier ocasión!
Para preparar esta deliciosa sopa italiana, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 cebolla blanca
– 2 dientes de ajo
– 2 zanahorias medianas
– 2 ramas de apio
– 1/4 de col rizada
– 1/4 de col lombarda
– 150 gramos de espinacas frescas
– 3 litros de caldo de pollo
– 250 gramos de carne de cerdo picada
– 250 gramos de carne de ternera picada
– 1 huevo
– 100 gramos de queso parmesano rallado
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta negra molida al gusto
Antes de empezar con la preparación, te recomendamos seguir estos consejos para lograr una minestra maritata perfecta:
– Usa un caldo de pollo casero para conseguir un sabor más auténtico.
– Puedes utilizar diferentes tipos de carne para la sopa, como pollo, ternera o incluso salchichas italianas. La clave es conseguir una mezcla de sabores deliciosa.
– No te preocupes si no encuentras todos los ingredientes, puedes adaptar la receta a tus gustos y usar las verduras de hoja verde que prefieras.
Ahora sí, vamos a la preparación de la minestra maritata:
1. Empieza cortando en cubitos la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Reserva.
2. Limpia bien las hojas de col rizada, col lombarda y espinacas, retirando los tallos y cortando las hojas en tiras finas.
3. En una cazuela grande y profunda, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y saltéalos hasta que estén dorados.
4. Añade las hojas de col rizada, col lombarda y espinacas a la cazuela y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
5. Añade la carne picada a la cazuela y cocínala hasta que esté dorada.
6. Bate el huevo en un bol y añade el queso parmesano rallado, mezclando bien.
7. Añade la mezcla de huevo y queso a la cazuela y remueve bien para que se integre con el resto de los ingredientes.
8. Añade el caldo de pollo a la cazuela y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que los ingredientes se mezclen bien.
9. Prueba la sopa y añade sal y pimienta negra molida al gusto.
10. Sirve la minestra maritata caliente, acompañada de pan fresco y queso parmesano rallado por encima.
¡Y ya está! Con estos sencillos pasos tendrás una deliciosa sopa de boda italiana lista para impresionar a tus invitados.»
En resumen, si quieres preparar una sopa de boda italiana minestra maritata, sigue nuestra receta tradicional paso a paso. Recuerda que puedes adaptar la receta a tus gustos y preferencias y que lo más importante es conseguir una mezcla de sabores única y deliciosa. ¡Buen apetito!
