Sobras de jamón: Receta de hamburguesas de jamón picado
marzo 29, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Sobras de jamón: Receta de hamburguesas de jamón picado

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 1 taza (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Una buena hamburguesa es un alimento básico estadounidense, y en el Sur, el jamón picado es un ingrediente popular. Así que, ¿por qué no combinar ambos? Esta receta de hamburguesa utiliza jamón picado o molido en lugar de carne de vacuno (se llama hamburguesa de «jamón», ¿no?). No hay que confundirlo con la carne de cerdo picada, el jamón picado es más salado pero naturalmente más magro que la mayoría de la carne de vacuno picada, con menos de un cinco por ciento de grasa. También tiene menos calorías y es más económico. En esta receta hemos condimentado las cosas con pimientos, cebollas y condimentos picados, pero puedes hacerla a tu gusto utilizando cualquiera de tus condimentos favoritos para hamburguesas.
 Ingredientes:

1 taza de jamón picado 1/2 taza de pimiento verde finamente picado 1/2 taza de cebolla finamente picada 1 cucharada de perejil fresco finamente picado o 1 cucharadita de copos de perejil seco 1/4 de cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharada de salsa Worcestershire 1 huevo (batido) 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones paso a paso para esta Sobras de jamón: Receta de hamburguesas de jamón picado

Mezclar el jamón picado, el pimiento verde, la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire en un bol. Incorporar el huevo batido con las manos o con una cuchara de madera. Dividir la mezcla en 4 porciones y formar hamburguesas. Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo hasta que esté caliente. Freír las hamburguesas de jamón picado durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén bien hechas. Escurrir en papel de cocina antes de colocarlas en los panecillos.

Consejos. El jamón molido puede ser difícil de encontrar en una tienda de comestibles, pero las carnicerías son una buena fuente ya que pueden vender jamón y moler la carne por encargo. (También puedes preguntar si tu tienda de comestibles puede moler la carne que compras). Las hamburguesas de jamón picado pueden servirse como hamburguesas de carne tradicionales en panecillos partidos tostados con todos los aderezos habituales, como lechuga, tomate, cebolla y condimentos. Las patatas fritas siempre son bienvenidas, pero añadir algo más sabroso, como aros de cebolla, ayudará a dar más profundidad a la comida. Por supuesto, las hamburguesas también pueden acompañarse de una guarnición de verduras al vapor, como zanahorias, coliflor y brócoli. Dada la salinidad y el dulzor del jamón, las hamburguesas de jamón picado están mejor sin ningún otro sabor salado en los acompañamientos. Además de las hamburguesas, el jamón picado puede hacerse en forma de pan de jamón o utilizarse en una cazuela de jamón, como la cazuela de jamón con macarrones y queso, la cazuela de jamón con brócoli y la cazuela de jamón y queso.