Simple and Delicious Lavender Scones Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Simple y deliciosa receta de bollos de lavanda

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 10 scunas (10 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los bollos son la quintaesencia del placer británico de la hora del té, ya sea como parte del té de la tarde o simplemente con una taza de té o café. La belleza de los bollos es que la receta básica es una que puede ser mejorada una y otra vez, llevando el bollo dulce a lo sabroso con la adición de queso, añadiendo varias frutas secas (los arándanos son un favorito actual) o perfumado como esta receta de bollos de lavanda con una pequeña pizca de lavanda culinaria. La lavanda convierte un simple bollo, una rebanada de pan de manteca o una galleta en una delicia veraniega, pero acérquese con precaución, añada demasiado y se inundará todo lo que esté haciendo con el pesado aroma que puede ser abrumador; menos es siempre más.
 Ingredientes:

  • 4 tazas/350 g. de harina para autoelevarse 1 cucharadita de polvo de hornear 3 onzas/85 g. de mantequilla fría sin sal (en cubos) 2 1/2 cucharadas/25 g. de azúcar en polvo 2 cucharaditas de lavanda culinaria 2 huevos grandes frescos de granja (ligeramente batidos) 1/2 taza/100 mL de leche

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Simple y deliciosa receta de bollos de lavanda:

Precaliente el horno a 400F/200C Gas 6 Comience enfriando un tazón grande de mezcla en el congelador por 10 minutos o 30 en el refrigerador. Tamiza la harina y el polvo de hornear juntos en el tazón grande para mezclar. Añade la mantequilla y frótala en la harina trabajando tan rápido como sea posible hasta que la mezcla se parezca al pan rallado, hazlo tan rápido como sea posible, para que la mezcla no se caliente. Añada el azúcar molido y la lavanda, revuelva con una cuchara de metal. Reserve 2 cucharadas de huevo (para el glaseado) y luego añada la mezcla con 3/4 de la leche. Con un cuchillo de cocina (no con las manos) mezclar y crear una masa blanda, si la masa se siente seca añadir un poco más de leche pero tener cuidado de no hacer la masa demasiado pegajosa. Poner la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasarla suave y ligeramente para ayudar a suavizarla, teniendo cuidado de no ser demasiado pesada o de amasarla demasiado larga. Enrollar de nuevo con cuidado en un círculo de al menos 2 cm de profundidad. Sumerja un cortador de 6 cm en su bolsa de harina y corte los bollos evitando que el cortador se retuerza (esto puede evitar que los bollos se levanten). Reformar los recortes de masa en una bola y repetir como se ha dicho hasta que se haya consumido todo. Colóquelos juntos pero sin tocarlos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y cepille la parte superior con el huevo batido. Hornee en el centro del horno precalentado durante aproximadamente 10 a 12 minutos o hasta que esté dorado y subido. Revise la base de los bollos y asegúrese de que también esté dorada. Colóquelos en una rejilla de enfriamiento.

 

Consejos. Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura y evitan que la masa del pan se eleve. Rociar los panes con agua mientras se hornean producirá una corteza crujiente. Cepillar los panes con clara de huevo antes de hornearlos para producir una corteza brillante. Cepillar los panes con leche antes de hornearlos para producir una corteza oscura y brillante. Cepillar los panes con mantequilla inmediatamente después de hornearlos para que tengan una corteza suave.