diciembre 24, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Simple y deliciosa receta casera de salsa marrón

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Si quieres salsa marrón para el pastel de carne, la especialidad canadiense poutine, o sándwiches calientes de roast beef con carne asada de la charcutería, tienes que prepararla fresca sin el beneficio de los goteos de la sartén del roast beef. Muchos cocineros utilizan una mezcla comprada en la tienda para hacerlo rápidamente, pero hacer tu propia salsa marrón con esta receta de salsa marrón de Judy’s cookhouse lleva más o menos la misma cantidad de trabajo y tiempo que utilizar una mezcla. Pero te sorprenderá el sabor de esta versión; la hace perfecta. 1:26 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla 1/2 taza de harina para todo uso 1 diente de ajo (finamente picado) 4 tazas de caldo de carne (frío, de alta calidad) 1/4 taza de ketchup 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1 cucharada de salsa Worcestershire Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Simple y deliciosa receta casera de salsa marrón

Reúne los ingredientes En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo Añade la harina y cocina, removiendo, durante 5 minutos, hasta que la mezcla esté dorada y huela a corteza de pastel cocida. Añade el ajo y cocina durante 30 segundos Bate 1 taza del caldo de carne frío y luego añade el ketchup, la mostaza y la salsa Worcestershire. Bate hasta que esté suave. A continuación, bate las 3 tazas restantes de caldo de carne. Lleva a cabo una cocción a fuego lento, batiendo constantemente, y luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Prueba y sazona con sal y pimienta. Mantener caliente hasta que esté listo para servir

 

Consejos. Seguro que has oído hablar mucho de la poutine canadiense. Es una especialidad de Quebec y es súper sencilla. Se trata de patatas fritas calientes cubiertas con el queso que elijas y luego bañadas en salsa marrón. Se supone que la salsa derrite el queso, así que debe estar muy caliente. A los canadienses les encanta, y ahora muchos estadounidenses están enganchados. Uno de los mejores usos de todos los tiempos para las sobras de carne asada y la salsa marrón puede hacerse incluso si no te has pasado todo el domingo haciendo esa carne asada como solía hacer tu abuela. Coloca un par de rebanadas de roast beef en una rebanada de pan blanco de calidad (sí, sólo el pan blanco sirve) y cúbrelo con una buena porción de salsa y sal y pimienta, al gusto. Es una comida estupenda para la semana en invierno.