Si eres de los que piensan que las setas son solo para acompañar otros platos, ¡tienes que probar esta receta de setas rellenas veganas gourmet con salchicha vegana! Es una forma deliciosa de obtener todos los beneficios nutricionales de estas pequeñas maravillas culinarias. Además, es perfecta para aquellos que buscan alternativas vegetarianas o veganas en su alimentación.
Lo primero que necesitas son las setas adecuadas. En este caso recomendamos utilizar champiñones grandes y firmes, aunque también puedes usar portobellos o shitakes. A continuación, lavamos bien las setas y eliminamos los tallos para dejar una buena cavidad donde colocaremos el relleno.
El relleno de estas setas rellenas veganas gourmet con salchicha vegana es lo que realmente marca la diferencia. Para ello, usaremos salchichas veganas (recomendamos unas a base de soja) que picaremos muy finamente o trituraremos en un procesador de alimentos. Agregamos cebolla y ajo picado, aceite de oliva y sazonamos al gusto con pimentón, orégano, tomillo y sal.
Una vez que tengamos la mezcla homogénea, la colocamos dentro de las cavidades de las setas y las llevamos al horno a 180 grados durante unos 20-25 minutos, o hasta que las setas estén tiernas y el relleno haya cogido color dorado.
Como truco extra, una vez que saquemos nuestras setas rellenas veganas gourmet con salchicha vegana del horno, podemos añadir un poco de queso vegano rallado para darle un toque extra de sabor.
Y ya está, ¡aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para disfrutar de las setas en toda su gloria! Además, al ser veganas, son perfectas para aquellos que buscan opciones saludables y respetuosas con el medio ambiente. Puedes servirlas como plato principal acompañadas de una ensalada o como entrante para una cena especial. ¡Atrévete a probarlas!
