Sangría de fresa y ruibarbo
enero 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Sangría de fresa y ruibarbo

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 1 Jarra (4-5 Raciones)

Acerca de esta receta:

La sangría es probablemente la mejor bebida del verano, excepto las margaritas. Las margaritas son el rey. Puedes empezar con un vino mediocre y cuando le añades fruta y licor lo transforma completamente en algo, fresco, nuevo y delicioso. Como es temporada de fresas y mi jardín está repleto de ruibarbo, obviamente tenía que probar todas las combinaciones posibles de ambas. Y déjame decirte que hacen una sangría buenísima. Creamos un sirope de ruibarbo para una de nuestras bebidas estrella en nuestra boda. Lo llamamos “Rhubarb Fizz”. Era jarabe de ruibarbo casero, licor St. Germaine (un licor dulce de flor de saúco), Prosecco y vodka. Todas mis cosas favoritas. Esta sangría es bastante parecida, salvo que se añaden fresas y que yo utilicé Pinot Grigio en lugar de Prosecco, pero el Prosecco también quedaría genial en esta sangría. ¡Puedes sustituir fácilmente el vino blanco por cualquier tipo de vino blanco que te guste! También añadí unas cuantas limas para darle un agradable toque cítrico. Además, son bonitas y verdes.
 Ingredientes:

Para el jarabe de ruibarbo: 2 tazas de ruibarbo (cortado en dados o en trozos grandes) 1 taza de agua 1 taza de azúcar Para la sangría 1 botella de vino blanco (Pinot Grigio) 1/2 taza de vodka 1/4 taza de licor St. Germaine 1 taza de fresas (en rodajas) 1 lima (en rodajas)

Instrucciones paso a paso para esta Sangría de fresa y ruibarbo

Reúne los ingredientes. Empieza preparando el jarabe de ruibarbo. Calienta el agua, el azúcar y el ruibarbo en un cazo pequeño. Cuece durante unos 5 minutos, a fuego medio-bajo, hasta que la mezcla se haya espesado y adquirido un color rosa claro. Cuela el ruibarbo del líquido. Coloca el líquido colado en el frigorífico para que se enfríe. Combina la botella de vino, el vodka, el licor St. Germaine, las fresas y las limas en una Jarra grande. Cuando el jarabe de ruibarbo se haya enfriado, añádelo a la mezcla de vino. Deja que la sangría repose en el frigorífico durante al menos 30 minutos, o hasta 2 días. Sírvela con más fresas cortadas y rodajas de lima.