Sándwich de queso a la parrilla
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Sándwich de queso a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 2 sandwiches (2 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    La clave para un perfectamente pegajoso y delicioso sándwich de queso a la parrilla es, por supuesto, el queso. Algunos quesos se derriten mejor que otros, debido a las interacciones entre las proteínas de la caseína y el calcio, mientras que algunos quesos no se derriten en absoluto. Las variedades de queso gruyére, mozzarella, muenster, fontina, Monterey Jack, Gouda, Colby y suizo son excelentes quesos para fundir. El cheddar suave o medio se derrite uniformemente, pero el cheddar añejo es más ácido, por lo que tiende a separarse. Los quesos procesados, como el clásico “americano”, se derriten bien por la forma en que se desarrollan. Algunos quesos frescos, como el queso crema, el queso de cabra blando y el requesón, se combinan mejor con un queso más firme que ofrece un sabor más robusto. Combine el queso crema o el Boursin con el cheddar o la mozzarella, o combine el queso de cabra o el queso azul desmenuzado con el parmesano y el cheddar. El pan es tan importante como el queso y hay tantas opciones. Los panes artesanales hacen excepcionales sándwiches de queso a la parrilla, o puedes elegir un pan básico blanco, integral, rebanadas gruesas de un pan con semillas, pan de centeno o pan pumpernickel. Un pan más dulce es otra buena alternativa, pero ten en cuenta que se dorará más rápidamente. Un sándwich de queso a la parrilla no tiene por qué limitarse a pan, queso y mantequilla. Pruebe con goteo de tocino, aceite de oliva o mayonesa en lugar de mantequilla. Añadir encurtidos agrios, patatas fritas crujientes, mostaza picante o untar un poco de mermelada de cebolla agridulce en el pan antes de añadir el queso puede ser una agradable sorpresa. Echa un vistazo a los consejos y las variaciones de las recetas para obtener más combinaciones e ideas de sabores. Esta ilustración te dará ideas para un sinfín de quesos a la parrilla
     Ingredientes:

    • 4 rebanadas de pan (como blanco, de grano entero, de masa madre, de centeno o de brioche) 4 onzas de queso (rallado o en rebanadas) 1 onza de mantequilla (aproximadamente 2 cucharadas, a temperatura ambiente) Opcional: encurtidos en rebanadas, mostaza en grano, tomate en rebanadas, tocino, hojas de albahaca, pesto, hojuelas de pimiento rojo o patatas fritas

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    Reúne los ingredientesColoca dos rebanadas de pan en una tabla de cortar y unta un cuarto de la mantequilla blanda de manera uniforme y fina en un lado de cada rebanada. Asegúrese de cubrir toda la rebanada de borde a bordeColoque la sartén a fuego medio-bajo. Coloca una rebanada de pan en el sartén, con la mantequilla hacia abajo. Ponga unas 2 onzas de queso en el pan (más o menos, dependiendo del tamaño del pan)Coloque la segunda rebanada de pan en el queso, con el lado de la mantequilla hacia arribaCuando la rebanada de abajo esté dorada, voltee cuidadosamente el sándwich para que se dore por el otro lado. Si el pan se está dorando demasiado rápido, baje la temperaturaRetire el sándwich de un plato y repita los pasos 2 a 5 para hacer el sándwich restante.

    Consejos. Si usa queso en rebanadas, córtelo para que quepa en el pan – la rebanada entera debe estar cubierta. En general, deje de 1 1/2 a 2 onzas de queso por sándwich. Si va a hacer varios sándwiches para servir a la vez, caliente el horno a 175 F a 200 F. Coloque los sándwiches en una rejilla en una bandeja con borde y manténgalos calientes en el horno precalentado mientras hace los sándwiches restantes. Extienda una fina capa de mantequilla (u otra grasa) uniformemente sobre el pan, cubriendo la rebanada completamente. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente o derretida. Para obtener mejores resultados y una limpieza fácil, utilice una sartén, plancha o parrilla antiadherente o bien sazonada.