octubre 31, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Sándwich de pollo y gofre

Tiempo de preparación:

  • Total: 48 hrs 15 minutos
  • Preparación: 48 hrs
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 1 sandwich (Raciones 1)

    Acerca de esta receta:

    Imagina este sándwich: un crujiente gofre de miel y mantequilla relleno de pollo frito con suero de leche crujiente, rociado con jarabe de arce Sriracha y cubierto con tocino ahumado. Lo sé, lo sé. Suena totalmente como algo salido de un sueño, pero despierten a los lectores porque esto es la vida real y estoy compartiendo la receta aquí mismo!
     Ingredientes:

    • 1 pechuga de pollo (mariposada y machacada) 1 taza de suero de leche 2 cucharaditas de salsa picante 1 taza de harina 1 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta blanca aceite de cacahuete para freír 1/2 cucharada de miel 1/2 cucharadita de mantequilla, a temperatura ambiente 2 cucharadas de sriracha puro de jarabe de arce (¡tanto como quieras!) 2-3 trozos de tocino ahumado de manzana cortado grueso (cocido) 2 gofres (tostados)

     

    Instrucciones paso a paso para esta :

    Reúne los ingredientes. Comienza por poner en salmuera el pollo. En una cremallera de vuelta, mezclar el suero de leche y la salsa picante y añadir el pollo. Creo que es mejor si el pollo se puede poner en salmuera por lo menos 24 horas, pero 48 es aún mejor. Calienta el aceite a 350-360 grados. Si no tienes un termómetro, también puedes calentar el aceite a fuego medio y añadir un poco de harina. Si empieza a burbujear y se fríe, entonces ya está listo. Mientras tanto, mezcla el jarabe y toda la cantidad de Sriracha que puedas manejar – usé cerca de una cucharada y fue perfecto para mí – reservada. En un tazón poco profundo, mezcla la harina, el pimentón, la sal y la pimienta blanca. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, saque la pechuga de pollo del cierre y deje que el exceso de líquido se escurra. Sumerge la pechuga en la mezcla de harina, palmeándola para que quede completamente cubierta, luego vuelve a añadirla a la mezcla de suero de leche, luego vuelve a la harina, para que quede una capa gruesa. Cuidadosamente agregue el pollo al aceite caliente y déjelo cocinar hasta que la masa esté frita y crujiente y el pollo esté bien cocido. En este punto, tostada de sus gofres. Acabo de usar los clásicos gofres de suero de leche congelados de Eggo porque no tengo una máquina de gofres, pero estoy seguro de que sería aún mejor si fueran hechos en casa. Una vez que el pollo esté frito, sáquelo del aceite, póngalo en unas toallas de papel y espolvoréelo con un poco de sal. Montar el sándwich. Poner un gofre, añadir la mitad del jarabe de Sriracha, luego el pollo frito, el tocino, el resto del jarabe de Sriracha, el otro gofre, la mantequilla, y finalmente un poco de miel. ¡Sirvan inmediatamente y disfruten!