marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Sándwich de pollo de Popeye’s copiado

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Marinate: 60 minutos

  • Raciones: 4 sandwiches (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

El sándwich de pollo de Popeyes se convirtió en una sensación viral cuando se lanzó en agosto de 2019. Se produjeron largas colas (e incluso peleas) ya que la gente clamaba por conseguir una prueba. Este sándwich de imitación no decepciona (¿nos atrevemos a decir que es incluso mejor?) y no tienes que esperar en una larga cola para disfrutar de una deliciosa versión en casa. El pollo marinado con suero de leche es increíblemente jugoso y el recubrimiento picante y crujiente hace que este sándwich sea aún más irresistible. Los pepinillos gruesos y crujientes con ajo y eneldo son imprescindibles y hemos creado una mayonesa picante fácil de preparar que lo une todo de la mejor manera. Los bollos de brioche son los más parecidos a los de Popeye’s. Son ligeramente dulces y con huevo y tienen un bonito brillo en la parte superior. El sándwich de pollo de Popeye’s tiene una pechuga de pollo muy grande como centro de atención, así que busca pechugas de pollo del lado más grueso. 7 Consejos para freír: Cómo conseguir la comida más crujiente
 Ingredientes:

Para el pollo: 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1 taza de suero de leche 2 cucharadas de salsa picante 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de sal Para el empanado 1 taza de harina 1/2 taza de maicena 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de cebolla en polvo 1 cucharada de condimento cajún Opcional: 1 cucharadita de pimienta de cayena 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de pimienta negra molida 4 tazas de aceite de canola (para freír) Para la mayonesa picante: 1/2 taza de mayonesa 1 cucharadita de salsa picante 1/2 cucharadita de miel 1 cucharadita de condimento cajún 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo Para el montaje: 2 cucharadas de mantequilla 4 bollos de brioche 1/2 taza de pepinillos eneldo (en rodajas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Sándwich de pollo de Popeye’s copiado

Reúne los ingredientes para el adobo del pollo Machaca las pechugas de pollo con un mazo entre dos trozos de papel pergamino hasta que tengan algo menos de 2,5 cm de grosor Corta las pechugas de pollo por la mitad para que se ajusten al tamaño del bollo Pincha las pechugas de pollo con el extremo afilado de un cuchillo y haz de 4 a 5 agujeros por cada lado Añade el suero de leche, la salsa picante y las especias a un bol grande y bátelo hasta que se combinen por completo Añade el pollo y cúbrelo con papel de plástico, colócalo en el frigorífico durante al menos una hora o hasta toda la noche Reúne los ingredientes del empanado Bate los ingredientes del empanado en una fuente de horno poco profunda. Añade 1/4 de taza de la marinada a la harina y bate para combinarla. Saca un trozo de pollo de la marinada y sumérgelo en la mezcla de harina. Reboza ambos lados para cubrirlos completamente. Vuelve a sumergirlo en la mezcla de suero de leche y luego en la mezcla de harina, presionando la harina para que cubra el pollo. Coloca el pollo en una rejilla de alambre sobre una bandeja de horno y refrigéralo durante 10 minutos. Esto ayuda a que el rebozado se adhiera al pollo, pero si no tienes tiempo, puedes freírlo enseguida Mientras se refrigera, añade el aceite a una sartén de hierro fundido u otra sartén de fondo grueso. Calienta el aceite a 180º C. Añade el pollo a la sartén y fríelo de 3 a 5 minutos por cada lado. El exterior debe estar crujiente y dorado y la temperatura interna debe ser de 165º C. Sácalo del aceite y déjalo escurrir en una rejilla para enfriar sobre una bandeja de horno o en un plato forrado con papel de cocina Mientras el pollo se cocina, reúne los ingredientes de la mayonesa picante Bate los ingredientes de la mayonesa en un bol pequeño. Reserva Reúne el resto de los componentes del sándwich Añade mantequilla a una sartén grande y caliéntala a fuego medio-alto Añade los panecillos a la sartén con mantequilla y tuesta por el lado de abajo hasta que se doren Extiende una cucharada de la mayonesa por ambos lados de los panecillos. Añade unos 3 pepinillos en la parte inferior del bollo, cubre con el pollo y luego el bollo superior y ¡disfruta inmediatamente! a Leah Maroney

 

Consejo. Si no tiene acceso a suero de leche, añada una cucharada de vinagre blanco a la leche entera y déjela reposar durante unos minutos. Esto hará que la leche se cuaje y se vuelva similar al suero de leche.