marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Sándwich de Chuletas de Cerdo Fritas del Sur con Cheddar y Manzanas

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs
  • Preparación: 90 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 1 Sandwich (1 Ración)

Acerca de esta receta:

Perfecta para el desayuno, la comida o la cena, esta deliciosa receta de sándwich de galletas está repleta de una crujiente chuleta de cerdo frita sureña sin hueso, queso cheddar afilado y manzanas dulces especiadas.
 Ingredientes:

Para las manzanas especiadas 1/2 manzana (sin piel y cortada en trozos) 1 cucharada de mantequilla salada 1 cucharada de azúcar moreno 1 pizca de canela 1 chorrito de extracto de vainilla Para la chuleta de cerdo sureña 1 chuleta de cerdo deshuesada (machacada) 1 taza de harina 1/4 de cucharada de condimento criollo 1 taza de suero de leche 5 tazas de aceite de cacahuete para freír Para el bocadillo: 1 galleta de suero de leche (calentada) 1 chuleta de cerdo sureña deshuesada frita 2 cucharadas de queso cheddar fuerte (rallado) 1 cucharada de manzanas especiadas

Instrucciones paso a paso para esta receta de Sándwich de Chuletas de Cerdo Fritas del Sur con Cheddar y Manzanas

Primero, haz la chuleta de cerdo frita sureña. Después de machacar el cerdo, colócalo en una bolsa ziplock y cúbrelo con suero de leche. Déjala reposar durante al menos una hora. Una vez que el cerdo se haya marinado, llena una sartén de hierro fundido con aceite y caliéntala a 360 F. En un bol pequeño y poco profundo, añade la harina y el condimento criollo y mézclalo. Pasa la carne de cerdo empapada de suero de leche por la mezcla de harina, luego de nuevo por el suero de leche, luego de nuevo por la harina y sacude para eliminar el exceso de empanado. Coloca con cuidado el cerdo empanado en el aceite y fríelo hasta que esté bien cocido. Retírala del aceite y colócala en una toalla de papel y dale una pizca de sal. Mientras tanto, empieza a preparar las manzanas con especias. Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio y añade el azúcar moreno, la canela y la vainilla. Una vez que el azúcar se haya disuelto y la mezcla empiece a burbujear, añade las manzanas peladas y remueve hasta que estén cubiertas. Pon el fuego a bajo y cocina hasta que las manzanas se hayan ablandado. Retira del fuego, tapa y reserva. Una vez que los dos componentes estén listos, es hora de construir el sándwich. Divide con cuidado el bizcocho por la mitad y coloca la mitad del queso cheddar en la parte inferior. Añade la chuleta de cerdo frita sureña, las manzanas y el resto del queso. Cubre con la mitad restante de la galleta y sirve.