julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Salsa de queso azul y piñones para los filetes y las chuletas

Tiempo de preparación:

    • Total: 45 minutos
    • Preparación: 30 minutos
    • Cocinado: 15 minutos

Raciones: Makes 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta salsa es genial y añade otro nivel a cualquier bistec a la parrilla, asado de ternera y chuletas de cerdo. Aunque esta salsa es perfecta para las fiestas, también funciona bien para reuniones formales y ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios o el Día de San Valentín.
 Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla sin sal
  • 1 chalota (finamente picada)
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/4 de taza de caldo de carne
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca molida
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo

Opcional:

  • una pizca de sal
  • 1/3 taza de queso azul (desmenuzado)
  • 1/4 de taza de piñones

Instrucciones paso a paso para esta receta:

      • Reunir los ingredientes. Calentar aceite de oliva o mantequilla en una cacerola grande. Añadir chalota y cocinar durante 2 minutos, o hasta que esté translúcido. Añadir vino, caldo de carne y salsa Worcestershire
      • Poner a hervir y reducir el fuego a fuego lento
      • Añadir la mostaza y el resto de los condimentos
      • Cocina a fuego lento por 8 a 10 minutos
      • Cuando la salsa comience a reducirse, agrega queso azul hasta que se mezcle totalmente.
      • Retira  del fuego y agrega  piñones