Receta de salsa boloñesa para cocinar a fuego lento
mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Salsa Boloñesa De Cocción Lenta

Tiempo:

  • Total: 6 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 6 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Es una salsa del viejo mundo al estilo boloñés, hecha con salchicha italiana y carne molida, junto con zanahoria, apio, tomates, hierbas y vino tinto. No creerán que esta carnosa y maravillosa salsa para pasta vino de una olla de cocción lenta. Para un cierre extra, agregue media cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas a la salsa. Además, el queso parmesano fresco es fantástico en la salsa. También hay una receta que está lista en sólo 30 minutos con esta salsa boloñesa Instant Pot.

    Ingredientes:

    • 1 libra de carne molida magra
    • 1/2 libra de salchichas italianas (sacar de la caja)
    • 1/2 taza de cebolla (picada)
    • 1 zanahoria pequeña (rallada)
    • 2 tallos de apio (picados)
    • 1 diente de ajo grande (machacado)
    • 1 lata (28 oz) cortada en cubitos tomates
    • 2 latas (6 oz) de pasta de tomate
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 1 cucharada de orégano fresco (picado)
    • 1 cucharada de albahaca fresca (picada)
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/4 de cucharadita de pimienta
    • 1/2 taza de vino tinto seco (como Pinot Noir o Merlot, o sustituirlo por jugo de tomate o agua)
    • 1/4 a
    • 1/2 taza de queso parmesano (y más para servir)
    • 1 libra de espaguetis, linguine, o una forma de pasta tubular, como los mostaccioli

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Salsa Boloñesa De Cocción Lenta

    1. Reúne los ingredientes
    2. En una gran sartén, la carne molida de vaca y las salchichas, se rompen mientras la carne se cocina
    3. Después de unos 5 minutos, añadir la cebolla, la zanahoria y el apio; cocinar hasta que la cebolla esté tierna y la carne y las salchichas ya no estén rosadas
    4. Escurrir bien
    5. Transfiera la mezcla de carne molida a la olla de cocción lenta
    6. Añade el resto de los ingredientes, excepto la pasta y el queso
    7. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 5 a 7 horas
    8. Añade el queso parmesano justo antes de servir
    9. Servir con espaguetis cocidos calientes, mostaccoli, ziti, o su pasta favorita
    10. Espolvoree las porciones con más queso parmesano rallado, si lo desea, o pase el parmesano en la mesa
    11. ¡Disfrute!