Salchichas británicas Oxford o Bangers
febrero 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Salchichas británicas Oxford o Bangers

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs
  • Preparación: 90 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 2 pounds (12 a 16 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las salchichas se llaman bangers en Inglaterra, Escocia e Irlanda. Haga sus propias salchichas en casa con esta receta que incluye carne de cerdo molida, ternera molida, especias y ralladura de limón.
 Ingredientes:

1/2 libra de carne magra de cerdo molida 1/2 libra de carne magra de ternera molida 6 onzas de grasa de cerdo (molida) 3 rebanadas de pan (blanco con corteza desmenuzado o finamente picado) 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 1/4 cucharadita de pimienta de cayena 1/8 cucharadita de nuez moscada (rallada) 1/8 cucharadita de macis 1/4 cucharadita de tomillo fresco (picado o 1/8 cucharadita de tomillo seco) 1/4 de cucharadita de mejorana fresca (picada o 1/8 de cucharadita de mejorana seca) 2 cucharaditas de salvia fresca (picada o 1 cucharadita de salvia seca) 1 cucharadita de ralladura de limón* 1 huevo grande 4 pies de tripa de cerdo preparada

Instrucciones paso a paso para esta Salchichas británicas Oxford o Bangers

Reúne los ingredientes / Combina la carne de cerdo molida, la carne de ternera molida, la grasa de cerdo y el pan / Bate la sal, la pimienta, la pimienta de cayena, la nuez moscada, el macis, el tomillo, la mejorana, la salvia, la ralladura de limón y el huevo / Amasa la mezcla de carne de cerdo y ternera / Introduce la mezcla de salchichas en las tripas preparadas, compactando firmemente / Pincha las bolsas de aire con un alfiler. (Guarda las salchichas crudas en el frigorífico hasta 3 días. Congélalas hasta 3 meses.*) a / a Sirve, escalfa, guisa o fríe las salchichas / Acompáñalas con puré de patatas y disfruta.

Consejos. Para obtener una cáscara de limón perfectamente rallada, utiliza un rallador. Las salchichas cocidas pueden refrigerarse hasta 1 semana o congelarse hasta 3 meses.