Salchicha y pimientos en olla lenta
marzo 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Salchicha y pimientos en olla lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 7 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 7 hrs Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

Sólo tienes que poner estos ingredientes en tu olla de cocción lenta y disfrutar esta noche de unas deliciosas salchichas y pimientos italianos en olla de cocción lenta. La combinación de salchichas y pimientos es un clásico en Italia. El dulzor de los pimientos complementa el picante de la salchicha. Por cierto, las salchichas italianas vienen en dos sabores: picante y dulce. Ambas contienen hinojo, ajo y cebolla, pero la picante lleva además copos de pimiento rojo triturado. Utiliza la variedad que más te guste en esta fácil receta. O puedes utilizar cualquier otro tipo de salchicha que te guste. Además, es importante dorar las salchichas antes de añadirlas a la olla de cocción lenta para eliminar el exceso de grasa. Las salchichas tendrán un bonito color y la textura será mejor. Disfruta de este plato con un poco de pasta cocida caliente o arroz salteado con mantequilla y queso parmesano y un vaso de vino tinto. Añade una ensalada verde con champiñones y aguacates en rodajas para conseguir más textura y contraste de temperatura. De postre, yo serviría brownies o galletas de chocolate para dar el toque final perfecto.
 Ingredientes:

2 libras de salchichas italianas dulces o picantes 2 cebollas (picadas) 2 pimientos rojos (cortados en trozos de 5 cm) 1 pimiento naranja o amarillo (cortado en trozos de 5 cm) 2 dientes de ajo (picados) 1 lata (de 14 onzas) de tomates cortados en dados (sin escurrir) 1 lata (de 8 onzas) de salsa de tomate 1/2 taza de vino tinto seco o caldo de carne 1 cucharada de condimento italiano seco 1/4 de cucharadita de pimienta

Instrucciones paso a paso para esta Salchicha y pimientos en olla lenta

Cocina la salchicha en una sartén pesada a fuego medio hasta que se dore, dándole la vuelta de vez en cuando. Me gusta empezar este proceso añadiendo 1/3 de taza de agua a las salchichas en la sartén. Esto hace que las salchichas empiecen a cocinarse y que se doren más uniformemente. Coloca la mitad de las cebollas en el fondo de una olla de cocción de 4 cuartos, y luego añade la mitad de los pimientos. Añade todas las salchichas doradas y luego el resto de las cebollas y los pimientos. Añade los tomates sin escurrir, la salsa de tomate y el vino tinto a la sartén y cocina a fuego medio durante 2 ó 3 minutos, removiendo para que se suelten los trocitos marrones del fondo de la sartén. Estos trocitos contienen mucho sabor. Vierte esta salsa sobre la comida en la olla de cocción lenta. Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 6 horas. Una hora antes de que la comida esté hecha, añade el condimento italiano seco y la pimienta a la olla de cocción lenta y remueve bien. Tapa y cocina durante una hora más hasta que la salchicha esté bien cocida a 160 F, medida con un termómetro de alimentos, y las verduras estén tiernas.