Sabroso curry de camarones tailandeses
enero 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Sabroso curry de camarones tailandeses

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación:
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Lleva el cálido sabor tailandés a la mesa con este fácil curry. La pasta de curry rojo constituye la columna vertebral de este plato, cocinada con leche de coco para dar a la salsa su tono amarillento. Las zanahorias, el pimiento, los champiñones y la albahaca añaden color y nutrientes, mientras que las gambas completan el plato con un crujiente aporte de proteínas. Disfrútalo sobre el arroz, y no tengas miedo de echar un poco de salsa por encima. 0:57 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

Para el curry 1 cucharadita de aceite vegetal 2 cucharadas de pasta de curry (roja) 12 onzas de leche de coco 1 pimiento morrón (rojo, sin semillas y cortado en tiras) 6 onzas de champiñones frescos (frescos, cortados en rodajas) 1/2 libra de gambas (sin cocer, peladas) Opcional: 8 hojas de albahaca fresca (fresca) Para el arroz 1 1/2 tazas de arroz (blanco: basmati, jazmín o sushi) 2 1/4 tazas de agua

Instrucciones paso a paso para esta Sabroso curry de camarones tailandeses

Calentar una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añadir el aceite de cocina y la pasta de curry rojo. Batir durante unos 30 segundos. Verter la leche de coco y seguir batiendo. Añade las setas y los pimientos rojos y sigue cocinando durante 3 minutos. Añada las gambas al curry y cocine durante otros 2 minutos. Incorpore la albahaca y sirva sobre el arroz cocido.