marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Rosquillas glaseadas de chocolate, canela y pistacho

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 24 mini doughnuts (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Pocas cosas son tan maravillosas como un donut caliente y recién hecho. El aroma llena la cocina y no puedes esperar a morder la masa caliente y el glaseado chorreante. Bueno, excepto quizá la parte de la fritura. Puede ser bastante molesto montar una estación de fritura de donuts, por no hablar de la culpa de la dieta por todo ese aceite. Afortunadamente, los donuts horneados saben muy bien, sobre todo recién salidos del horno y con un glaseado chorreante. Sí, por supuesto, hay un glaseado chorreante. Es un requisito de los donuts. He hecho donuts horneados en moldes para donuts de tamaño mini y estándar, pero también me encanta hacer los “agujeros” en un mini molde para magdalenas. Siempre que no lo llenes en exceso, obtienes pastelitos redondos que salen enseguida, listos para su glaseado. ¡Además, hacerlos en miniatura significa que puedo tener más y eso es siempre mi parte favorita!
 Ingredientes:

Para las rosquillas: 1 huevo 1/2 taza de azúcar 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida 1 cucharadita de vainilla 1/2 taza de suero de leche 1 taza de harina para todo uso 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de sal Para el glaseado 1/2 taza de trozos de chocolate semidulce 2 cucharadas de nata o mitad y mitad 1/4 de taza de pistachos, sin cáscara y picados finamente

Instrucciones paso a paso para esta receta de Rosquillas glaseadas de chocolate, canela y pistacho

Reúne los ingredientes Precalienta el horno a 180º C. Añade el huevo y el azúcar a un cuenco grande y mézclalo, con una batidora de pie o de mano, hasta que se aclare el color Añade la mantequilla derretida, la vainilla y el suero de leche En otro cuenco, tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, la canela y la sal Añade los ingredientes secos a los húmedos y mézclalos hasta que se combinen Rocía un molde para mini magdalenas de 24 piezas con spray antiadherente para cocinar Divide la masa uniformemente en cada taza. No llenes hasta arriba o los donuts desarrollarán una “tapa de magdalena”. Utiliza una cuchara de una onza, pero llénala sólo hasta las tres cuartas partes de cada taza de muffin Hornea durante 14 a 15 minutos Deja enfriar al menos 15 minutos antes de sacar los donuts del molde Haz el glaseado añadiendo las pepitas de chocolate a un bol apto para microondas y calentándolo durante 30 segundos y calentando durante 30 segundos Revuelve y calienta otros 30 segundos Continúa hasta que las virutas estén derretidas y añade la nata o la mitad y la mitad El chocolate se agarrotará por un momento, pero sigue batiendo y se aflojará de nuevo Si ves que sigue siendo demasiado espeso añade otra cucharada de nata Vierte el glaseado uniformemente sobre los donuts Espolvorea los pistachos finamente picados