Rollos de platija a la florentina Receta
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Rollos de platija a la florentina Receta

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Los filetes finos de platija son perfectos para el relleno. Estos filetes de platija se enrollan alrededor de una sabrosa mezcla de espinacas sazonadas. Es sorprendente lo fácil que es preparar este elegante plato. Sólo hay que cocinar las espinacas, rellenar los lenguados y hornear. Sirve el pescado con la sencilla salsa blanca y el queso parmesano. Una simple guarnición de patatas asadas o al horno sería perfecta con el pescado. El arroz es otra buena opción. Añade una ensalada o una mezcla de verduras para una comida memorable.
 Ingredientes:

Instrucciones paso a paso para esta receta de Rollos de platija a la florentina Receta

Derretir 2 cucharadas de mantequilla en la sartén. Añada la cebolla y saltéela hasta que esté transparente. Incorpore las espinacas, el orégano, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Ponga aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mezcla de espinacas en cada filete de platija; enróllelo. Ponga los rollos de pescado en una fuente de horno, con la costura hacia abajo. Añada el vino. Tapar y hornear 25 minutos a 180º C. Escurrir y reservar 1/2 taza del líquido. Mantener el pescado caliente. Derretir las 3 cucharadas restantes de mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo; añadir la harina, la sal, la pimienta y la mostaza. Añadir el líquido reservado y la leche. Remover hasta que espese y burbujee. Vierta sobre los rollos de platija rellenos. Espolvorear con parmesano y pimentón justo antes de servir.