Orange Rolls
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Rollos de naranja

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 40 minutos
  • Preparación: 2 hrs 15 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 12 rolls

Acerca de esta receta:

Dejen a un lado los rollos de canela, hay un nuevo regalo para el desayuno en la ciudad. Estos decadentes rollos de naranja están rellenos de mermelada cítrica picante que se arremolina en su interior. Con cáscara de naranja rallada en la masa, así como jugo de naranja recién exprimido y extracto de naranja en el glaseado, estos panecillos caseros alegrarán cualquier mañana de fin de semana. Aprenda los diferentes tipos de levadura para hornear, cocinar y elaborar cerveza
 Ingredientes:

  • Para la Masa: 1 taza de leche caliente 1 paquete de levadura seca activa 1/4 de taza de azúcar, más 1 cucharadita de azúcar 4 tazas de harina para todo uso 1/4 de taza de mantequilla (derretida) 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de cáscara de naranja recién rallada 2 huevos grandes (ligeramente batidos) Para el Relleno: 3/4 de taza de mermelada de naranja 3/4 de taza de azúcar 1/3 de taza de mantequilla (derretida) Para el glaseado: 4 onzas de queso crema (suavizado) 1/4 de taza de mantequilla (suavizada) 1 taza de azúcar en polvo 1/2 cucharadita de extracto de naranja 1 a 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido, según sea necesario

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Rollos de naranja:

Reúne los ingredientes. Calentar la leche a entre 105 F y 115 F. En un pequeño tazón, mezclar la leche tibia, la levadura y una cucharadita de azúcar, revolviendo la levadura disuelta. Deje reposar 5 minutos y permita que haga espuma. En el tazón de una batidora con gancho de amasar, mezclar la harina, 1/4 taza de mantequilla, sal, cáscara de naranja, huevos y el restante 1/4 taza de azúcar en el tazón de la batidora eléctrica de gran potencia. Añada la mezcla de leche y bata a baja velocidad 1 a 2 minutos o hasta que se mezcle. Aumentar la velocidad a media-baja y batir 5 minutos o hasta que la masa esté suave. La masa estará suave y ligeramente pegajosa. Coloca la masa en un recipiente engrasado, dándole la vuelta una vez engrasada la parte superior. Cubrir y dejar subir en un lugar cálido, libre de corrientes de aire, 45 minutos cada 1 hora o hasta que se duplique en volumen. Mientras tanto, haga el relleno. En un pequeño tazón, mezclar la mermelada de naranja, 3/4 taza de azúcar y 1/3 taza de mantequilla derretida. Cuando la masa esté lista, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrollar en un rectángulo de 15 x 12 pulgadas. Esparcir la mezcla de mermelada sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada. Enrollar, al estilo de un rollo de mermelada, comenzando por el lado largo. Cortar la masa en 12 rebanadas y colocarla en un molde bien engrasado de 13 x 9 pulgadas. a crear un corte limpio sin comprimir los rollos individuales, cortar cada pieza usando hilo dental sin sabor en lugar de un cuchillo. Primero, marque el rollo y asegúrese de que el tamaño de los rollos de naranja sea uniforme. Desliza un largo trozo de hilo dental bajo el tronco de la masa. Cuando tengas el hilo dental en el lugar donde quieres hacer el corte, cruza los dos extremos sobre la parte superior de la masa y tira de ellos en direcciones opuestas, cortando la masa. Cúbranla y déjenla subir 45 minutos o hasta que casi se duplique en volumen. Mientras tanto, precaliente el horno a 180º C. Destape los rollos y hornee 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Sacar del horno y enfriar ligeramente. Mientras los panecillos se están horneando, hacer el glaseado. En un tazón grande, combine el queso crema y la mantequilla hasta que esté ligero y esponjoso. Mezcle el azúcar en polvo y el extracto de naranja. Añada el jugo de naranja hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. Escarcha los panecillos y sírvelos. ¡Disfrute!