Rollos de col con carne molida y salsa de tomate Receta
enero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Rollos de col con carne molida y salsa de tomate Receta

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 90 minutos
  • Raciones: 6 Porciones (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los rollos de col son una de esas comidas reconfortantes que se reservan para las ocasiones especiales, pero con un atajo, puede llevar mucho menos tiempo. En lugar de hervir la col para que se marchiten las hojas, calienta en el microondas toda la cabeza de col durante unos 12 a 15 minutos. Las hojas estarán blandas y flexibles, y serán fáciles de despegar del calor y enrollar. Sirve los rollos de col con puré de patatas o patatas hervidas.
 Ingredientes:

1 cabeza grande de col 1 libra de carne picada (magra) 1/2 taza de arroz instantáneo (o arroz cocido) 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 huevo (ligeramente batido) 1/2 taza de cebolla (finamente picada) 1/2 a 1 cucharadita de canela (dividida, más o menos, al gusto) 1 lata (10 1/2 onzas) de sopa de tomate (sin diluir) 1 lata (14,5 onzas) de tomates (cortados en dados)

Instrucciones paso a paso para esta Rollos de col con carne molida y salsa de tomate Receta

Arranca con cuidado las hojas de la col y cuécelas en agua hirviendo o al vapor en el microondas hasta que se marchiten lo suficiente como para ser flexibles. Enfría. Mezcla la carne picada, el arroz, el huevo, la cebolla y la sal, la pimienta y la mitad de la canela. Forma un cilindro con unas cuantas cucharadas de la mezcla, y luego enróllalo en una hoja de col. Asegura los rollos con palillos. Combina la sopa y los tomates en una olla holandesa o en una cacerola grande. Coloca los rollos de col en la olla. Espolvorea con 1/2 cucharadita de canela. Tapa y cocina a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas.

Consejo. Mete una cabeza de col en el congelador durante la noche. Al día siguiente, quita las hojas. Serán lo suficientemente flexibles como para rellenarlas y enrollarlas, ¡sin necesidad de hervirlas previamente!